Читать «Диабет: боремся и побеждаем» онлайн - страница 201

Со временем возникла отдельная отрасль медицины – ампелотерапия. Виноград применяют в качестве средства, которое усиливает обмен веществ и повышает тонус организма больного человека. Сегодня виноград рекомендуют при анемии, бронхиальной астме, заболеваниях печени и почек, геморрое, гастрите с повышенной кислотностью, при нервном истощении, бессоннице. Во всех этих случаях рекомендуется ежедневное употребление винограда от 1 до 2 кг ягод без семян трижды в день, причем интервал перед едой должен составлять 1 час. Курс длится 2 месяца. Некоторые люди садятся на чистую виноградную диету, принимают при этом 4–5 кг ягод в день. Лечат вышеуказанные заболевания также свежим соком кислых сортов, пьют трижды в день, начиная с 1 стакана и доводя постепенно прием до 2 стаканов. Во время ампелотерапии желательно отказаться от жирного мяса и спиртных напитков, самое подходящее время – сентябрь-октябрь.

Настои и отвары листьев винограда в народной медицине применяют для полоскания горла, для приготовления компрессов и ванн при кожных заболеваниях, свежие виноградные листья прикладывают к ранам. Отвар листьев с небольшим количеством лукового сока применяют как эффективное средство при потере и охриплости голоса. Порошок высушенных листьев применяют (2–4 г) как кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях. Измельченные листья прикладывают к гнойным ранам.

Не применяют виноградное лечение при поносе, язвах, заболеваниях желудка и беременности. Внимание! Сочетание винограда с молоком, огурцами, дыней, жирным мясом, минеральной водой, рыбой и пивом вызывает расстройство желудка.

О пользе виноградного вина я уже рассказала ранее, не буду повторяться. Кстати, лучшие в мире вина делают только из европейских сортов винограда – Каберне, Совиньон, Рислинг, Мерло, Шардоне, Неббиоло. Именно европейский вид содержит в себе достаточно сахара, способного к брожению и низкий уровень углекислоты, от которых зависит превращение винограда в качественное вино; при этом не требуется добавление сахара, повышающего содержание спирта, и воды – для снижения уровня кислоты.

Калина

Этот дикорастущий кустарник растет по берегам рек, озер, в подлеске лиственных и смешанных лесов. Но многие украинцы давно пересадили калину в свои дворы, чтобы в июне вдыхать аромат цветков, а в сентябре – собирать целебные ягоды. Калина – такой же символ нашей страны, как борщ и вареники. Она – одно из лучших целебных растений славянского мира. Сок калины позволит вам жить, не болея, до 100 лет.

Плоды содержат 30 % полезных природных сахаров, дубильные вещества, изовалериановую, уксусную и аскорбиновую кислоты, витамины К, В2, В6, В9, Е, РН, Р. Сок калины богат микро– и макроэлементами, которых насчитывается около двадцати. Наиболее ценные элементы – селен, калий и железо. Калина содержит горький гликозид (вибурнин), поэтому из-за горького вкуса употреблять ее в свежем виде могут немногие, но диабетики должны радоваться этой полезной горечи, превозмочь себя и съедать ежедневно горсть ягод. Кстати, чтобы обеспечить потребность организма в витамине С, достаточно съедать в день по 1 ст. л. ягод. Калину нельзя употреблять только при повышенной свертываемости крови и беременности.