Читать «Диабет: боремся и побеждаем» онлайн - страница 133

По данным немецких исследователей, количество и состав эфирного масла моркови посевной зависит от происхождения. Так, в немецкой моркови обнаружено 1,6 % эфирного масла, а в семенах французского происхождения – 0,5 %. Детальные исследования эфирного масла моркови голландского происхождения показали, что в ее составе содержится большее количество компонентов, среди которых найдены цимол, карвон, геранилацетат, бергамотен, кариофилен. В целом наличие даукола, каротола, бергамотена, бисаболена, азарона, кумаринов и фурокумаринов в плодах моркови дикой и посевной подтверждает их родственность и лечебную ценность. В семенах и листьях также найдены алкалоиды, а в корнеплодах фитостерины: гидрокаротин и даукостерин.

Корнеплоды моркови посевной – самый главный источник для промышленного производства каротина. Разработан метод получения кристаллического каротина из очищенных корнеплодов. Недостаток каротина, как известно, приводит к нарушениям обмена веществ, потере сил, исхуданию, задержке роста, потере зрения, разладам в деятельности нервной системы, снижению сопротивляемости организма, к опухолям и к онкологии. Установлено, что каротиноидный комплекс корнеплодов состоит преимущественно из 85–90 % бета-каротина. Для полноты картины отмечу, что кроме бета-каротина (до 24 мг% – трехсуточный запас человеческого организма) морковь содержит витамины Е, С, К, группу В, в ней обнаружен потрясающий набор микроэлементов: калий, магний, фосфор, хлор, йод, алюминий, железо, бор, ванадий, кобальт, медь, цинк, марганец, много растительного инсулина.

В медицине используется, в первую очередь, морковь дикая. Гиппократ и Гален рекомендовали ее против кашля, как болеутоляющее, противовоспалительное средство при туберкулезе, геморрое, почечнокаменной болезни, куриной слепоте, при задержках мочи, а также как средство, улучшающее лактацию у кормящих матерей. Морковь дикую как лекарственное растение описал впервые в «Фармакогнозии» средневековый персидский мыслитель Абуранхан Бируни. Позднее Авиценна в «Каноне врачебной науки» отметил, что семена моркови успокаивают режущие боли в желудке и кишечнике, возбуждают половое влечение, а в виде водных чаев и настоев стимулируют месячные у женщин. В средневековой Армении целители использовали растение для лечения почек, в Грузии – при кашле, для улучшения пищеварения и лактации, в Средней Азии – при желтухе, а также как слабительное и мочегонное средство.