Читать «Диабет: боремся и побеждаем» онлайн - страница 128
Елена Витальевна Свитко
Рецепт салата с морковью
Корень петрушки – 100 г, морковь – 100 г, сметана – 25 г, укроп – 5 г, ксилит, лимонный сок и соль по вкусу.
Способ приготовления: корень петрушки и морковь натереть на терке. Посолить, добавить лимонный сок и ксилит, заправить сметаной, посыпать укропом.
Рецепт салата с огурцами
Зелень петрушки – 100 г, огурцы – 100 г, сметана – 25 г, долька лимона, соль по вкусу.
Способ приготовления: свежие огурцы нарезать кубиками, зелень петрушки измельчить, смешать, сбрызнуть лимоном, посолить, заправить сметаной.
Рецепт салата с помидорами
Зелень петрушки – 100 г, помидоры – 150 г, сметана – 40 г, лук репчатый – 50 г, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления: измельчить зелень петрушки, лук нарезать тонкими кольцами, помидоры – кружочками. Посолить, поперчить, заправить сметаной.
Рецепт салата с зеленым горошком
Корень петрушки – 100 г, зелень петрушки – 5 г, морковь – 100 г, зеленый горошек – 50 г, майонез – 40 г, лимонный сок и соль по вкусу.
Способ приготовления: корень петрушки натереть на терке, добавить тертую морковь и зеленый горошек. Полить лимонным соком, майонезом, посолить, смешать, сверху посыпать зеленью.
Рецепт салата с орехами
Корень петрушки – 100 г, морковь – 100 г, ядра 3 грецких орехов, сметана – 40 г, лимонный сок и соль по вкусу.
Способ приготовления: корень петрушки и морковь натереть на терке, добавить измельченные ядра грецких орехов, соль и лимонный сок. Заправить сметаной.
Рецепт салата по-мароккански
Зелень петрушки – 100 г, лук репчатый – 100 г, 2 лимона, соль по вкусу.
Способ приготовления: зелень петрушки измельчить, лук нашинковать, мякоть лимона нарезать кубиками. Посолить и слегка перемешать. Дать настояться 1 час в холодильнике.
Рецепт салата с грибами
Зелень петрушки – 100 г, зеленый лук – 100 г, грибы жареные – 100 г, масло растительное – 20 мл, соль по вкусу.
Способ приготовления: предварительно зажарить грибы. Добавить к ним измельченную петрушку и лук. Заправить растительным маслом.
Рецепт салата с одуванчиком
Зелень петрушки – 100 г, молодые листья одуванчика – 100 г, сметана – 40 г, укроп – 5 г, соль по вкусу.
Способ приготовления: всю зелень промыть, измельчить, посолить. Полить сметаной и посыпать зеленью укропа.
Рецепт салата с цикорием
Зелень петрушки – 100 г, огурцы – 100 г, листья цикория – 50 г, сметана – 40 г, соль по вкусу.
Способ приготовления: свежие огурцы нарезать кубиками, зелень петрушки и листья цикория измельчить. Посолить, заправить сметаной.
Рецепт фаршированных петрушкой огурцов
Огурцы – 250 г, морковь – 100 г, зелень петрушки – 100 г, сметана – 40 г, 2 яйца, соль по вкусу.
Способ приготовления: огурцы помыть, разрезать пополам, вырезать мякоть. Мякоть огурцов измельчить и смешать с зеленью петрушки и тертой морковью. Заправить фарш сметаной и начинить половинки огурцов. Сверху украсить кружками вареных яиц.
Рецепт фаршированных петрушкой помидоров
Помидоры – 250 г, огурцы – 50 г, зелень петрушки – 100 г, сметана – 40 г, 2 яйца, соль по вкусу.