Читать «Диабет: боремся и побеждаем» онлайн - страница 120

Младший брат редьки редис похож на нее своими пищевыми и целебными качествами. Редис также содержит много белков, клетчатки, углеводов, органических кислот, ферментов, витаминов и минеральных соединений. Особенно полезно кушать редис при подагре, ожирении, сахарном диабете вследствие ожирения. Сок редиса и его листьев, смешанный с морковным соком? прекрасно возобновляет работу слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта и толстого кишечника. Поэтому я предлагаю рецепты диетических блюд и с редькой, и с редисом.

Рецепт редьки с квасом

Редька—125 г, квас—200 г, хлеб ржаной – 100 г, масло растительное – 1 ст. л., зеленый лук—10 г, соль по вкусу.

Способ приготовления: редьку натереть на терке, посолить, заправить растительным маслом. Залить квасом, перемешать, посыпать зеленым луком. Подавать с ломтиками подрумяненного ржаного хлеба.

Рецепт салата с морковью

Редька—200 г, 1 морковь, майонез – 40 г, зелень укропа – 5 г, майоран – 5 г, соль по вкусу.

Способ приготовления: редьку и морковь натереть на крупной терке, посолить, заправить майонезом. Перед подачей на стол посыпать укропом и майораном.

Рецепт салата с яблоками

Редька – 100 г, морковь—50 г, яблоко – 70 г, сметана – 40 г, зелень петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления: натереть на крупной терке редьку, морковь и яблоко, смешать. Посолить, заправить сметаной, украсить зеленью.

Рецепт салата с зеленью

Редька – 100 г, зелень петрушки – 50 г, зелень укропа – 25 г, сметана, соль по вкусу.

Способ приготовления: редьку натереть на терке, добавить измельченную петрушку и укроп. Посолить, заправить сметаной.

Рецепт салата с капустой

Редька – 100 г, капуста белокочанная – 100 г, масло растительное – 30 мл, панировочные сухари – 2 ст. л., соль по вкусу.

Способ приготовления: капусту нашинковать, редьку натереть на крупной терке, добавить сухарики и посолить. Заправить растительным маслом.

Рецепт салата с помидорами

Редька—200 г, помидоры—100 г, лук репчатый—50 г, твердый сыр—50 г, сметана—50 г, соль по вкусу.

Способ приготовления: редьку натереть на терке, отжать сок, посолить. Добавить измельченный лук, помидоры, посолить, перемешать, залить сметаной. Перед подачей на стол посыпать тертым сыром.

Рецепт редьки с соком клюквы

Редька – 200 г, сок клюквы – 4 ст. л., масло растительное – 20 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления: редьку натереть, посолить, добавить клюквенный сок, заправить маслом. Настаивать в холодильнике 1 час.

Рецепт салата с солеными огурцами

2 редьки, 2 соленых огурца, сметана – 100 г, зелень укропа и петрушки – по 5 г, ксилит, соль по вкусу.

Способ приготовления: редьку натереть на крупной терке, огурцы нарезать кубиками. Добавить соль, ксилит, перемешать, полить сметаной. Сверху посыпать рубленой зеленью.