Читать «Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)» онлайн - страница 174

Затем вынуть ее, дать ей остыть и очистить от кожицы.

В очищенную чашу влить растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук 10–15 минут в режиме «Жарка».

Добавить томатный соус, мелко потертую свеклу, уксус, перец, соль, немного сахара.

Жарить все вместе минут 5-10.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Затем разложить икру в простерелизованные банки и укупорить. Хранить консервы в прохладном месте.

Белки – 19.65 г. Жиры – 12.7 г. Углеводы – 110 г. Калории – 581.5 ккал.

Икра кабачковая

Вес – 3236 г. Порции – 12.

Ингредиенты

•  2 кг кабачков

•  800 г моркови

•  200 г репчатого лука

•  150 мл растительного масла

•  40 г чеснока

•  14 мл уксуса

•  18 г соли

•  12 г сахара

•  2 г черного молотого перца

Подготовка

Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить ножом.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки налить масло, выложить лук, морковь и чеснок. Все перемешать.

Готовить в режиме «Жарка» при открытой крышке, помешивая, 7 минут.

Отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Добавить остальные ингредиенты, перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 20 минут.

Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 28.01 г. Жиры – 156.92 г. Углеводы —193.2 г. Калории – 2278 ккал.

Икра кабачковая с томатной пастой

Вес – 2485 г. Порции – 12.

Ингредиенты

•  2 крупных кабачка

• 2 крупные луковицы

3 средние моркови

• 4 зубчика чеснока

•  3 ст. ложки томатной пасты

•  2 ст. ложки растительного масла

•  соль

•  специи

Подготовка

Мелко нарезанный лук, натертые кабачки и морковь обжарить на масле в чаше мультиварки-скороварки в режиме «Жарка» в течение 10 минут. Перемешать, посолить, поперчить, добавить томатную пасту и измельченный чеснок.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Горячую икру разложить в простерилизованные банки и укупорить.

Белки – 18.07 г. Жиры – 40.28 г. Углеводы – 127.9 г. Калории – 942 ккал.

Лечо по-казански

Вес – 3027 г. Порции – 12.

Ингредиенты:

•  1,5 кг сладкого перца

•  1 кг помидоров

•  200 г моркови

•  100 г сахара

•  90 мл растительного масла

•  50 г чеснока

•  50 мл уксуса

•  15 г петрушки

•  15 г укропа

•  7 г острого красного перца (стручком) соль

Подготовка

Помидоры и морковь пропустить через мясорубку. Зелень, чеснок, острый перец измельчить ножом. Сладкий перец очистить от сердцевины и семян, нарезать кольцами.