Читать «Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)» онлайн - страница 149

Подготовка

Очистить и нарезать груши. Сложить в чашу мультиварки-скороварки, добавив несколько ложек воды.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Замочить желатин в холодной воде. Сливки взбить с сахаром. Сваренные груши измельчить блендером, добавить замоченный и отжатый желатин. Растворить его полностью, хорошенько перемешивая грушевое пюре. Охладить.

Затем осторожно ввести взбитые сливки, деликатно перемешивая смесь снизу вверх. Затем аккуратно ввести таким же образом измельченный шоколад. Полученной смесью заполнить форму и поставить в холодильник на пару часов.

Когда масса застынет полностью, форму опустить на пару секунд в горячую воду, затем перевернуть на тарелку.

Белки – 28.98 г. Жиры – 58.61 г. Углеводы – 176.7 г. Калории – 1321 ккал.

Груши с малиновым соусом

Вес – 1176.5 г. Порции – 4.

Ингредиенты

•  4 спелые груши

•  2 ст. ложки сахара

•  ½ стакана консервированной малины

• • ½ стакана сухого белого вина

•  300 г замороженной малины

•  ½ стакана апельсинового сока

•  2 ч. ложки вишневого ликера

•  вода

Подготовка

Груши очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевину. Малину разморозить.

Влить воду в чашу мультиварки-скороварки.

Выложить груши в контейнер для приготовления на пару и установить в чашу.

Приготовление

Закрыть крышку, выставить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Смешать вино, апельсиновый сок и сахар. Мешать, пока сахар не растворится.

Вынуть груши из чаши и положить их в винную смесь. Оставить охлаждаться примерно на 2 часа. Если готовить заранее, накрыть и поставить в холодильник.

Для соуса подогреть ягоды в маленькой кастрюле.

В миксере взбить малину вместе с подогретыми консервированными ягодами до консистенции пюре, затем добавить ликер.

Чтобы удалить зернышки, пропустить малиновое пюре через ситечко. Накрыть и поставить в холодильник до подачи на стол.

Перед подачей положить на десертную тарелку две

половинки груши. Добавить 2 ст. ложки винного маринада и сверху – 3 ст. ложки малинового соуса.

Белки – 6.24 г. Жиры – 2.94 г. Углеводы – 169.5 г. Калории – 683 ккал.

Грушевый десерт

Вес – 1990 г. Порции – 8.

Ингредиенты

•  8 твердых груш

•  2 лимона

•  200 г сахара

•  1 стручок ванили

•  500 мл белого вина

•  1 веточка красной смородины

•  1 веточка мяты

Подготовка

Очистить груши от кожицы, сделать на поверхности груши продольные надрезы на расстоянии 5 мм друг от друга, чтобы груши лучше пропитались сиропом. Срезать с лимонов цедру. Из лимонов выжать сок.

Всыпать в чашу мультиварки-скороварки сахарный песок, добавить сок лимонов. Разрезать вдоль стручок ванили, выскоблить семена.