Читать «Семечки» онлайн - страница 72

Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 1,5 л воды, 4 кусочка ржаного хлеба, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла. Приготовление. Черствый хлеб нарезать кубиками, чеснок измельчить, лук мелко порезать, перемешать с очищенными семенами подсолнечника или тыквы, залить охлажденной кипяченой водой, заправить растительным маслом.

Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 300 г черствого хлеба, 1,5 стакана кислого молока, 6 ст. л. зеленого лука, 2,5 л воды, соль. Приготовление. Накрошить в тарелку хлеб, положить рубленый лук и очищенные семена подсолнечника или тыквы, залить кислым молоком, смешанным с холодной кипяченой водой, посолить.

Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 1 л кваса, 250 г шпината, щавеля, 1 ч. л. сахара, 2 свежих огурца, 100 г зеленого лука, 300 г вареной рыбы, 50 г хрена. Приготовление. Срезать у щавеля или шпината корешки, тщательно промыть, выложить на нагретую сковороду, закрыть крышкой, держать 10 минут на слабом огне. Протереть зелень через сито вместе с отваром, развести квасом, добавить очищенные семена подсолнечника или тыквы, готовую горчицу, соль, сахар. В тарелку положить кусочек вареной рыбы, можно и ломтик копченой, несколько кружков огурца, мелко нарезанную зелень лука и укропа, немного тертого хрена. Налить в тарелку с рыбой и зеленью квас с отваром из щавеля и шпината.

Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 500 г картофеля, 1 л кислого молока, 1 ст. л. муки с верхом, укроп, уксус, сахар. Приготовление. Картофель, нарезанный кубиками, отварить в подсоленной воде, добавить щепотку тмина. В картофельный отвар добавить очищенные семена подсолнечника или тыквы и заправку из кислого молока, муки. Осторожно перемешать, заправить уксусом, сахаром.

Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 1 л молока, 1 л воды, 5 морковок, 200 г творога, 2 ст. л. изюма, 0,5 стакана сметаны, соль по вкусу. Приготовление. Натереть морковь на мелкой терке, положить в кастрюлю, влить стакан молока и припустить, снять с огня, остудить. Добавить в кастрюлю очищенные семена подсолнечника или тыквы, творог, сметану, изюм. Оставшееся молоко смешать с водой, вскипятить, посолить и охладить. Вылить смесь в кастрюлю и перемешать.

Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 0,5 л кефира, 1,5 л воды, 5 помидоров, 2 ст. л. рубленой зелени укропа, 0,5 стакана сметаны, перец, соль. Приготовление. Промытые семена залить на 5–6 минут кипятком и откинуть, потом промыть. Помидоры ошпарить, удалить кожицу и протереть. Добавить их в отвар семечек, довести до кипения, снять с огня. Посолить, охладить, влить кефир. В тарелки добавить сметану, зелень, перец по вкусу.