Читать «Семечки» онлайн - страница 73

Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 1 стакан творога, 1 яблоко, 1 морковь, 1,5 стакана кислого молока, 2 ст. л. ягод смородины, 1 ст. л. патоки, 1 ст. л. изюма. Приготовление. Творог развести кислым молоком, прибавить очищенные семена подсолнечника или тыквы, мелко порезанные яблоки, натертую морковь, размятые ягоды смородины, патоку, изюм.

Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 1 л хлебного кваса, 2 клубня картофеля средней величины, 1 свекла, 1 репа, 2 свежих огурца, 50 г зеленого лука, 2 яйца, 2 ст. л. кефира, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу. Приготовление. Сварить свеклу, репу, картофель. Нарезать кубиками репу и свеклу. Картофель натереть на крупной терке. Зеленый лук нашинковать и размять с солью. Белки яиц порубить, желтки растереть с горчицей. Положить в кастрюлю очищенные семена подсолнечника или тыквы, лук, картофель, добавить сметану, сахар, соль. Развести свекольным квасом. Прибавить свеклу, репу, свежие огурцы, также нарезанные кубиками. В тарелки положить укроп.

Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 2 огурца – свежий и соленый, 2 соленых груздя, 4 вареных рыжика, 2 волнушки, 2 яблока – свежее и моченое, 5–8 вареных клубней картофеля, 1 печеная свекла, 1/4 стакана вареных бобов, 1 ст. л. готовой горчицы, 1 ст. л. сахара, зеленый лук, соль, перец по вкусу, 2 л хлебного кваса. Приготовление. Продукты порезать, смешать, залить квасом.

Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 400–500 г щавеля, 2 свежих огурца, 100 г зеленого лука, 1 л воды, зелень петрушки, укропа, 2 ст. л. сметаны. Приготовление. Щавель, мелко нарезанный, отваривать в течение 5 минут. Дать остыть. Зеленый лук нашинковать, растереть с солью, ввести в отвар со щавелем. Положить очищенные семена подсолнечника или тыквы, нарезанные тонкими ломтиками огурцы, покрошить яйца, посолить. Посыпать в тарелке укропом, петрушкой.

Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 10 редисок, 3 огурца, 2 яблока, 100 г зеленого лука, укроп, соль, 2 л кефира. Приготовление. Огурцы, яблоки, редис нашинковать, порезать лук, зеленый укроп, посолить, смешать с очищенными семенами подсолнечника или тыквы, разложить по тарелкам, заправить кефиром.

Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы риса по вкусу, 6 помидоров, 0,5 л кислого молока или кефира, 1,5 л воды, зелень укропа, 3 ст. л. сметаны, соль. Приготовление. Рис промыть, сварить до готовности, снова промыть. С помидоров, ошпаренных кипятком, снять кожицу, протереть через сито, добавить в рисовый отвар, посолить, довести до кипения, охладить, разбавить кефиром.

Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 300 г свеклы, 1 редька, 5 помидоров, 1,5 л воды, 1 ст. л. растительного масла, зелень укропа, соль. Приготовление. Свеклу натереть на крупной терке, добавить очищенные семена подсолнечника или тыквы, мелко порезанные помидоры, залить горячей водой, довести до кипения, заправить растительным маслом, посолить, прокипятить, снять с огня, охладить, положить натертую на крупной терке редьку, зелень укропа.