Читать «Семечки» онлайн - страница 71

Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, пучок зеленого салата, 3 ст. л. творога, 2 ст. л. растительного масла, 100 г сливок, укроп, петрушка, соль. Приготовление. Салат вымыть, высушить, уложить в салатницу. Творог растереть, смешать с очищенными семенами подсолнечника или тыквы и маслом, сливками, зеленью, посолить, полить салат.

Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 0,5 кг тыквы, 2 соленых огурчика, 1 луковица, 60 г петрушки, 4 помидора, 4 ст. л. растительного масла, сок 1 лимона, соль. Приготовление. Нарезанную кубиками свеклу отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Нарезать огурцы тонкими ломтиками, помидоры – дольками, лук натереть. Все смешать с очищенными семенами подсолнечника или тыквы, заправить маслом, лимонным соком, посыпать зеленью петрушки.

Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 1 большая свекла, 200 г шпината, 1 лимон, 1 ст. л. меда, 50 г хрена, 1 стакан йогурта, соль. Приготовление. Свеклу сварить, натереть на крупной терке, смешать со шпинатом, добавить очищенные семена подсолнечника или тыквы, мед и лимонный сок, посыпать тертым хреном, посолить, заправить йогуртом.

Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 200 г зеленого салата, 2 банана, 1 лимон, 1 яблоко, 1 ст. л. меда, неполный стакан йогурта. Приготовление. Салат разобрать на листочки, добавить очищенное, мелко нарезанное яблоко, банан, нарезанный соломкой, толченые орехи, мед, сок лимона, смешать с очищенными семенами подсолнечника или тыквы, полить йогуртом или подсолнечным маслом.

Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 150 г кресс-салата, 3–4 ст. л. растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль. Приготовление. Листики кресс-салата полить заправкой из растительного масла с зеленью, перемешать с очищенными семенами подсолнечника или тыквы.

Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 1 кочан цветной капусты, 2 ст. л. растительного масла, 1 стакан простокваши, соль. Приготовление. Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, заправить капусту растительным маслом, взбитым с очищенными семенами подсолнечника или тыквы и простоквашей (йогуртом, кефиром), смешанными с солью.

Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 0,5 кг свекольной ботвы, 3 ст. л. растительного масла, сок лимона, 1 луковица, 2 пучка редиса, зелень укропа, 1 ч. л. сахара, соль. Приготовление. Свекольную ботву нарезать, залить небольшим количеством воды, подсолить, потушить, не доводя до размягчения, откинуть на сито, охладить, прибавить очищенные семена подсолнечника или тыквы, порезанный тонкими ломтиками редис, лук, зелень, полить маслом, добавить сахар.

Требуется: очищенные семена подсолнечника или тыквы по вкусу, 0,5 кг спаржи, 1 стакан йогурта, 1 ст. л. нарезанной петрушки, соль, щепотка сахара. Приготовление. Очищенную спаржу нарезать кусочками, положить в кастрюлю, залить водой, посолить, добавить сахар, сварить. Воду слить, добавить очищенные семена подсолнечника или тыквы и полить спаржу йогуртом. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.