Читать «Гипертония и гипотония» онлайн - страница 31

Картофель

Однолетнее растение семейства пасленовых высотой до 60 см, как огородная культура распространен по всей России. Интересна история распространения картофеля в России: Петр I прислал мешок клубней из Голландии в 1698 г. Из-за насильственных царских мер по введению посевов имели место волнения крестьян Вятской, Владимирской губернии, Приуралья, Нижнего и Среднего Поволжья.

С лечебной целью используются цветки, ростки картофеля, его кожура и подземные клубни, которые заготавливают в период их созревания, на убывающей Луне от полудня до заката. Хранить клубни следует обязательно в темном месте, иначе (если клубни полежат на свету, особенно на солнце) они зеленеют и становятся ядовитыми из-за вещества под названием соланин. Признаки отравления малыми дозами соланина: царапанье в горле, учащение пульса с последующим замедлением, зевота, сонливость, слабость, тошнота с позывами на рвоту, тяжесть в голове, головокружение, похолодание конечностей.

По последним научным данным картофель содержит небольшое количество белка, который является исключительно ценным, с богатым набором незаменимых аминокислот. Картофель содержит витамины группы В, РР, Р, К, Е, С, D, U, провитамин А, калий (много), кальций, кобальт, натрий, магний, марганец, серу, цинк, фтор, литий, хлор, фосфор, железо, йод, медь, яблочную, лимонную, щавелевую кислоты, а также сахара, крахмал, жир, этиловый спирт, пектиновые вещества.

Считается, что сок свежего картофеля нормализует кислотность желудочного сока, т. е. повышенную снижает, а пониженную повышает. Свежий сок клубней картофеля и крахмал, получаемый из картофеля, применяют как обволакивающее противовоспалительное средство при желудочно-кишечных заболеваниях. Крахмал обладает выраженным противоязвенным действием.

Картофель имеет щелочные свойства, он введен в диету почечных и сердечных больных, так как высокое содержание калия определяет его хорошие мочегонные свойства. В народной медицине издревле пьют картофельный сок для снижения артериального давления. Особенно эффективными являются красные и розовые сорта картофеля.

Приведу пример замечательного действия сока розового картофеля для нормализации артериального давления. Этим рецептом со мной поделилась моя пациентка: на ночь она моет 2–3 розовые картофелины, трет на терке вместе с кожурой, отжимает сок (должно получиться примерно 1/2 стакана) и выпивает, после этого ложится спать. Так она лечится с сентября по январь уже несколько лет. Про то, что когда-то страдала от гипертонии, только вспоминает. Подчеркну: в таком лечении важны систематичность и вера. Сок картофеля понижает уровень сахара в крови, поэтому полезен в начальной стадии сахарного диабета. Сок сырого картофеля используется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. В кожуре картофеля найдены вещества, оказывающие положительное воздействие на организм при аллергии, тахикардии, гипертонии.

Печеный картофель богат калием, его употребляют при сердечной недостаточности, гипертонии, атеросклерозе.