Читать «Вкусная и здоровая еда из мультиварки-скороварки» онлайн - страница 7
Сборник рецептов
4. Добавьте воду и кинзу. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 20 минут.
5. Перед подачей посыпьте нарубленной зеленью.
Рецепты блюд, время приготовления которых – 30–35 минут
Цыплята, тушенные с морковью и сельдереем
Время приготовления 30 минут.
✓ 1 небольшая курица;
✓ 8 ст. ложек растительного масла;
✓ 1/2 ст. ложки соли;
✓ 1/4 ч. ложки черного перца;
✓ 1/2 стакана воды;
✓ 2 головки репчатого лука;
✓ 1 корень сельдерея;
✓ 2 моркови;
✓ 5 ст. ложек сметаны;
✓ 1/2 ст. ложки кинзы.
1. Обмойте тушку птицы, промокните бумажным полотенцем и разрежьте поварскими ножницами вдоль позвоночника пополам. Отделите заднюю часть. Разрежьте ее на 4 кусочка. Переднюю часть разрежьте на 6 кусков. Куски должны быть одинакового размера, посолите и поперчите их (перемешайте, чтобы соль и перец распределились равномерно, в отдельной емкости это сделать легче, чем в скороварке-мультиварке).
2. Очистите репчатый лук и нарежьте полукольцами. Морковь и корень сельдерея очистите и натрите на крупной терке.
3. Выложите на дно скороварки-мультиварки подготовленную курицу, репчатый лук, морковь, сельдерей.
4. Добавьте воду, сметану и кинзу. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 30 минут.
5. Перед подачей посыпьте нарубленной зеленью.
Филе индейки с черносливом и яблоками
Время приготовления 30 минут.
✓ 1 кг филе индейки;
✓ 8 ст. ложек растительного масла;
✓ 1/2 ст. ложки соли;
✓ 1/4 ч. ложки черного перца;
✓ 1/2 стакана воды;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 300 г чернослива без косточек;
✓ 2 яблока (кислого сорта);
✓ 1 небольшой помидор.
1. Чернослив залейте кипятком и оставьте в воде, пока будете заниматься другими ингредиентами.
2. Вымойте филе индейки, обмакните бумажным полотенцем. Нарежьте на куски 4 × 4 см. Посолите и поперчите. Перемешайте, чтобы соль и перец равномерно распределились.
3. Очистите репчатый лук и нарежьте полукольцами.
4. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и разрежьте на 8 частей.
5. Помидоры вымойте и разрежьте на дольки.
6. Выложите на дно скороварки-мультиварки подготовленную индейку, репчатый лук, чернослив (предварительно слив с него воду), яблоки, помидоры, добавьте растительное масло.
7. Добавьте воду, сметану. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 30 минут.
8. Перед подачей посыпьте нарубленной зеленью.
Паровые биточки из курицы с грибами
Время приготовления 30 минут.
✓ 1 кг куриного фарша;
✓ 2–3 кусочка батона;
✓ 1/2 ст. ложки соли;
✓ 1/4 ч. ложки черного перца;
✓ 1/2 стакана молока;
✓ 2 стакана воды;
✓ 200 г шампиньонов;
✓ 100 г сыра (твердых сортов – голландского, литовского);
✓ 1 яйцо;
✓ 5 ст. ложек сметаны;
✓ 1/2 ст. ложка укропа.
1. Готовый фарш смешайте с предварительно замоченным батоном, яйцом, солью и перцем.
2. Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной терке.
3. Перемешайте сыр с шампиньонами.
4. Из мясного фарша сделайте лепешку, в центр которой положите столовую ложку шампиньонов с сыром.
