Читать «Вкусная и здоровая еда из мультиварки-скороварки» онлайн - страница 29
Сборник рецептов
7. Полученную рисово-овощную смесь перелейте в мультиварку-скороварку, добавьте соус бешамель и овощной отвар. Закрой те крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 5 минут.
8. Перед подачей добавьте зелень и сливочное масло.
Суп из стручковой фасоли с фрикадельками
Время приготовления 25 минут.
✓ 300 г говяжьего фарша;
✓ 1 яйцо;
✓ 2,5 л воды;
✓ 500 г зеленой стручковой фасоли;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 1/2 ст. ложки уксуса;
✓ 1 ст. ложка укропа (измельченного);
✓ 6 ст. ложек растительного масла;
✓ 1 ст. ложка соли;
✓ 1–2 зубчика чеснока;
✓ 3–4 горошины черного перца.
1. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками.
2. В говяжий фарш добавьте яйцо, перемешайте и сделайте маленькие шарики – фрикадельки.
3. В мультиварку-скороварку налейте горячую воду (предварительно ее вскипятив), опустите фрикадельки, репчатый лук, фасоль, добавьте растительное масло, соль, перец, уксус и воду. Готовьте в режиме «Высокое давление» 25 минут.
4. При подаче в тарелку добавьте зелень и мелко нарубленный чеснок.
Щи с мясом
Время приготовления 30 минут.
✓ 500 г мякоти говядины;
✓ 2,5 л воды;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 2–3 средние картофелины;
✓ 1/6 кочана белокочанной капусты;
✓ 1 небольшая морковь;
✓ 1 небольшой помидор;
✓ 1 ст. ложка укропа (измельченного);
✓ 6 ст. ложек растительного масла;
✓ 1 ст. ложка соли;
✓ 1 корень петрушки;
✓ 3–4 горошины черного перца;
✓ 1–2 зубчика чеснока;
✓ 3–4 ст. ложки сметаны;
✓ 3–4 пера зеленого лука.
2. В мультиварку-скороварку положите мясо, добавьте соль, перец, 1 литр воды и готовьте в режиме «Тушение» в течение 20 минут.
3. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками, картофель кубиками 1 × 1 см, морковь и корень петрушки натрите на крупной терке соломкой. Капусту нарежьте кубиками 1 × 1 см, а помидор крупными кубиками.
4. Откройте крышку, предварительно сбросив давление, добавьте все овощи, растительное масло, слегка посолите и налейте еще 1,5 л воды. Готовьте в режиме «Высокое давление» 10 минут.
5. При подаче в тарелку добавьте зелень, сметану, мелко нарезанный зеленый лук.
Суп с курицей, овощами и яйцом
Время приготовления 30 минут.
✓ 1 небольшая курица;
✓ 2,5 л воды;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 2–3 средние картофелины;
✓ 1 небольшая морковь;
✓ 1 ст. ложка укропа (измельченного);
✓ 6 ст. ложек растительного масла;
✓ 1 ст. ложка соли;
✓ 1 корень петрушки;
✓ 3–4 горошины черного перца;
✓ 3–4 ст. ложки сметаны;
✓ 1 яйцо;
✓ 1 ст. ложка сливочного масла;
✓ 1 банка зеленого горошка или 300 г замороженного.
1. Курицу вымойте, удалите гузку, часть кожи около шеи.
2. Очистите морковь и корень сельдерея.
3. В мультиварку-скороварку положите курицу, добавьте соль и перец, морковь и корень петрушки, влейте воду и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 20 минут.
