Читать «Худеем во сне. Биоритмы стройности» онлайн - страница 78
Вероника Климова
3
В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, перловую крупу, варить 25 минут. Свеклу и морковь нарезать тонкими брусочками и спассеровать в масле, добавить мелко нарезанный лук и томатный соус. Спассерованные овощи опустить в кастрюлю, варить еще 15 минут, добавив зеленый горошек. Минут за пять до готовности добавить в борщ лавровый лист, коренья, зелень, посолить, поперчить. Когда борщ будет готов, ввести толченый чеснок накрыть крышкой и снять с огня. Дать настояться 30 минут.
Икра овощная
Свеклу вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке, добавить стакан воды и потушить на медленном огне под крышкой. Лук почистить, мелко нарезать и спассеровать на растительном масле. Чернослив вымыть и отварить. Изюм промыть. Все подготовленные овощи и сухофрукты пропустить через мясорубку и перемешать.
Кашица тихвинская
Горох промыть, разварить в воде без соли. Когда вода на треть выпарится и горох будет почти готов, засыпать продел и варить его до готовности. Затем заправить мелко нарезанным луком, спассерованным на масле, и посолить.
Тушеные овощи в китайском стиле
Важно не переварить овощи К овощам можно добавить креветки или куриное мясо. Разогреть масло и обжарить измельченный чеснок и имбирь до золотистого цвета. Добавить нарезанную кубиками капусту, морковь и сельдерей и обжаривать до готовности. Залить все бульоном и добавить горох, кукурузу, грибы и перец.
Варить около 5 минут, пока овощи не размягчатся. Подавать горячими.
Запеканка из овсяных хлопьев
В кипящее молоко всыпать овсяные хлопья. Масло, сахар, яичные желтки взбить, добавить какао, рубленые орехи или семечки. Последней добавить кашу из хлопьев. Яичные белки взбить в густую пену, осторожно ввести в массу, выложить все в смазанную жиром форму и запекать в духовке 30 минут.
Подавать с фруктовым или ягодным соусом.
Запеканка из овсянки
Хлопья и сахар перемешать и обжарить на сливочном масле Яблоки очистить и натереть. В форму для выпечки (смазанную маслом) насыпать слой обжаренных хлопьев, тертые яблоки и залить теплым молоком (сливками). Запечь в духовке в течение 30 минут при температуре 180 °C.