Читать «Кукуруза. Зеленый горошек. Фасоль» онлайн - страница 3

Приготовление

1. Рис засыпать в кипящую соленую воду и варить до готовности.

2. Сельдерей нарезать кружками, перец – полосками.

3. Шампиньоны разрезать на 4 части.

4. Луковицу нарезать кубиками, потушить в 1 ст. л. растительного масла. Добавить к луку нарезанные сельдерей, перец, грибы и зеленый горошек. Посолить и поперчить.

5. Куриное филе обдать водой. Обсушить и нарезать на куски средней величины. Посыпать солью, карри и перцем.

6. Обжарить в оставшемся масле.

7. Добавить к курице готовый сычуаньский соус. Тушить все на слабом огне в течение 5 мин.

8. Положить кусочки курицы на тарелки. В качестве гарнира подать рис и тушеные овощи.

Овощной салат с опятами и кукурузой

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИН

Состав

2 сваренных в мундире клубня картофеля

1 вареная морковь

1 луковица

100 г маринованных опят

100 г консервированной кукурузы

20 г винограда

1 ст. л. растительного масла

листья салата

...

Для заправки этого салата лучше всего использовать оливковое масло, смешанное с маринадом из-под консервированной кукурузы и молотым перцем

Приготовление

1. Картофель и морковь очистить.

2. Картофель нарезать ломтиками, морковь – соломкой.

3. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

4. Виноград и листья салата вымыть.

5. Картофель перемешать с опятами, морковью, кукурузой и луком.

6. Салат выложить в салатницу на листья салата, заправить растительным маслом, украсить виноградом.

Винегрет с консервированной кукурузой

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 50 МИН

Состав

100 г картофеля

100 г кукурузы консервированной

100 г капусты

150 г свеклы

50 г моркови

30 г репчатого лука

30 мл уксуса 6 %-ного

1 г лаврового листа

0,5 г черного перца горошком

10 г соли

5 г сахара

150 мл фильтрованной воды

...

Перечисленные ингредиенты предназначены для получения готового продукта на одну банку емкостью 1 л.

Приготовление

1. Картофель, морковь, свеклу и лук вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Капусту разрезать на 4 части, нашинковать тонкой соломкой и перетереть с небольшим количеством соли. Консервированную кукурузу откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. Соединить все подготовленные компоненты.

2. Подготовить банки и крышки для консервации: тщательно вымыть их с содой, прокипятить в течение 5 мин и поставить банки вверх дном на чистое кухонное полотенце для того, чтобы стекла вода. Крышки прокипятить и оставить в воде остывать.

3. В банки разложить полученный винегрет. Вскипятить воду, добавить специи. Затем процедить рассол, вновь довести до кипения и ввести оставшийся уксус. Залить винегрет кипящим маринадом. Банки прикрыть крышками. Стерилизовать 20 мин. Закрыть герметично, перевернуть вверх дном и оставить в таком состоянии до полного остывания.

Макароны с цукини и кукурузой

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 МИН

Состав

1 цукини

2 помидора

20 г сливочного масла

60 г мелких макарон

100 г консервированной кукурузы

зелень укропа и петрушки

соль

...

Этот рецепт отлично подойдет, если нужно накормить детскую компанию.

Приготовление

1. Цукини вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке.

2. Один маленький помидор вымыть, обсушить, мелко нарезать.