Читать «Кукуруза. Зеленый горошек. Фасоль» онлайн - страница 6
Е. Левашева
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИН
Состав
1 морковь
1 болгарский перец
200 г цукини
100 г консервированной фасоли
100 г замороженного зеленого горошка
70 г консервированной кукурузы
2 ст. л. растительного масла
соль.
Для украшения:
1 луковица
3 стручка замороженной фасоли
20 г консервированного горошка.Приготовление
1. Морковь, перец и цукини нарезать кубиками и потушить в масле вместе с горошком в течение 10 мин. Добавить кукурузу и консервированную фасоль, посолить. Лук разрезать на четвертинки и разделить на лепестки. Придать им с помощью ножа заостренную форму.
2. Стручки фасоли нарезать вдоль тонкими полосками. Салат переложить в тарелку, выложить попарно лепестки из луковиц.
3. Положить внутрь зеленый горошек и кукурузу. В центре выложить «цветок» из 4 лепестков.
4. Из полосок фасоли сделать «тычинки» «цветка»....
Замороженную фасоль положите на 30 сек в подсоленную кипящую воду, затем откиньте на сито и обдайте холодной водой. Стручки в этом случае сохранят ярко-зеленый цвет.
Лобио с яйцом
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИН
Состав
400 г консервированной стручковой фасоли
60 г сливочного масла
4 яйца
1 головка репчатого лука
150 мл овощного бульона
3 веточки петрушки
перец и соль по вкусу.
Приготовление
1. Фасоль нарезать кусочками, смешать с измельченным репчатым луком, посолить, поперчить и припустить в бульоне.
2. Добавить измельченную зелень петрушки и тушить 5 мин.
3. Залить взбитыми яйцами и запечь в духовом шкафу.Акурдза, или фасолевый суп
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИН
Состав
1 головка репчатого лука
3 стебля сельдерея
1 зеленый острый перец чили
2 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
800 г красной консервированной фасоли
600 мл овощного бульона
кориандр и красный перец чили для украшения блюда.
Приготовление
1. Нарежьте лук, чеснок, сельдерей и перец чили и обжарьте в кастрюле на оливковом масле в течение 5 мин.
2. Консервированную фасоль промойте под холодной водой.
3. Как только овощи поджарятся, добавьте в кастрюлю овощной бульон и фасоль и накройте крышкой.
4. Через 15 мин суп будет готов. Можете украсить его кориандром и чили.Кролик, запеченный с фасолью
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 Ч 5 МИН
Состав
400 г филе кролика
250 г консервированной фасоли
2 яйца
50 г сметаны
1 луковица
1 пучок зелени петрушки
50 г растительного масла для жарки
соль
черный молотый перец.
...
Солить мясо нужно непосредственно перед жаркой, чтобы оно не потеряло сочность.
Приготовление
1. Филе кролика нарезать небольшими кусочками, натереть их солью и перцем и обжарить на растительном масле. С фасоли слить жидкость.
2. Для приготовления заливки взбить яйца со сметаной и смешать с мелко нарезанными луком и петрушкой.
3. Выложить в глубокую толстостенную посуду слоями фасоль и мясо кролика таким образом, чтобы слои фасоли были снизу и сверху.
4. Равномерно вылить сверху заливку и запекать в духовке при средней температуре 25–30 мин. Готовое блюдо подавать к столу, посыпав зеленью и луком.
Свинина с фасолевым соусом
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 Ч 10 МИН
Состав
2 свиных шницеля
1 болгарский перец
2 ст. л. растительного масла
100 г консервированной фасоли
