Читать «Кукуруза. Зеленый горошек. Фасоль» онлайн - страница 2
Е. Левашева
5. Нарезать зеленый лук. Выложить салат в салатницу, посыпать тертым белком и зеленым луком.
Салат «Зима»
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 МИН
Состав
Зеленый горошек в салате можно заменить консервированной кукурузой.
100 г филе сельди
1 крупный клубень картофеля
2 средних огурца
1 луковица
1 болгарский перец
2 моркови
100 г консервированного зеленого горошка
2 яйца
50 г майонеза
соль
зелень укропа и зеленый лук для украшения
...
Свежее яблоко придаст салатам с сельдью пикантный вкус.
Приготовление
1. Картофель, морковь, яйца сварить, остудить и очистить. Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
2. Мелко нарубить яйца.
3. Удалить у болгарского перца плодоножку, сердцевину и семена, нарезать кубиками. Луковицу очистить, нарезать крупными полукольцами.
4. Картофель нарезать мелкими кубиками, один огурец – ломтиками, другой – кружочками для украшения, зеленый лук мелко нарубить. Все подготовленные компоненты смешать с зеленым горошком, посолить, заправить майонезом, перемешать, выложить в салатницу, украсить кружочками огурца, зеленью укропа, лука и подать к столу.
Салат из ветчины с помидорами и горошком
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 Ч 5 МИН
Состав
200 г ветчины
3 помидора
3 вареных яйца
80 г консервированного зеленого горошка
зелень петрушки
4 ст. л. майонеза
соль
черный молотый перец
...
Для такого салата лучше брать говяжью ветчину – она более плотная и обладает приятным мясным ароматом.
Приготовление
1. Нарезать ветчину тонкой соломкой. Положить в глубокую миску.
2. Мелко нарубить зелень петрушки и добавить к ветчине.
3. Два помидора нарезать кусочками, один (самый твердый) аккуратными дольками.
4. Положить кусочки помидоров к ветчине вместе с зеленым горошком. Посолить и перемешать.
5. Вареные яйца измельчить и выложить на дно плоской тарелки.
6. Поверх яиц выложить салат.
7. Полить майонезом и украсить петрушкой и дольками помидоров.
Деревенский суп
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 Ч 40 МИН
Состав
250 г говядины
2 клубня картофеля
3 ст. л. ячневой крупы
50 г кукурузы
100 г зеленого горошка
1 помидор
50 г сельдерея
½ моркови
1 л куриного бульона
1 ст. л. растительного масла
1 лавровый лист
перец
душистый горошек
соль
1 луковица
Приготовление
1. Нарезать говядину кусочками.
2. Налить в кастрюлю растительное масло, добавить лавровый лист, душистый перец.
3. Когда масло нагреется, опустить туда нарезанную говядину и обжарить до готовности.
4. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
5. Картофель и морковь очистить и мелко нарезать. Помидор и сельдерей тоже нарезать.
6. Когда говядина будет готова, вылить в нее куриный бульон и довести до кипения.
7. Затем добавить в суп нарезанные овощи, ячневую крупу, сельдерей. Посолить.
8. За 5 мин до конца варки положить в суп зеленый горошек и кукурузу.Курица по-китайски
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИН
Состав
500 г куриного филе
250 г риса
4 стебля сельдерея
1 сладкий перец
200 г шампиньонов
2 ст. л. растительного масла
1 луковица
400 г зеленого горошка
соль
черный молотый перец
карри
400 мл острого сычуаньского соуса
...
Во время тушения выкипающую жидкость пополняют водой до первоначального объема.
