Читать «Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец» онлайн - страница 8
Сборник рецептов
Кабачки, мясо и брюкву (сливу, тыкву) нарезать кубиками, добавить горошек и перемешать. Заправить смесью из сметаны, майонеза и рубленой зелени. По вкусу добавить сахар и соль.
Выложить в салатник и посыпать рублеными яйцами.
Горячий салат с курицей и макаронами
•
•
•
•
•
•
Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой, отварить макароны 8-10 мин.
В сковороде на масле с двух сторон обжарить курицу до золотистого цвета.
В другой сковороде в оставшемся масле обжарить измельченный лук и нарезанные полосками кабачки.
Добавить оливки и помидоры, прогреть. Слить макароны и
крупно нарезать курицу. Перемешать все ингредиенты с заправкой и тимьяном.
Подавать горячим.
Салат из цуккини и зеленой фасоли с базиликом
•
•
•
•
•
Цуккини промыть, нарезать кружочками, отварить в течение 2 мин в кипящей подсоленной воде.
Стручки фасоли отварить также в течение 2 мин. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать ломтиками.
Перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.
Измельченный чеснок смешать с маслом и целыми листочками базилика.
Перед подачей на стол подготовленные овощи соединить, посолить, поперчить, выложить в салатник.
Салат из цуккини с оливками и тунцом
•
•
•
•
•
•
Цуккини вымыть, нарезать очень тонкими кружками с помощью овощерезки и разложить на блюде.
Ломтики копченого тунца разрезать на несколько частей и выложить на цуккини.
Из оливок вынуть косточки, разрезать на несколько частей и выложить на рыбу.
Салат посыпать мелко нарезанным орегано, полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
Салат из кабачков и лука
•
•
•
•
•
•
•
Кабачки промыть, очистить, нарезать дольками, посолить и дать настояться 30 мин. Лук почистить, нарезать кружочками, поджарить лук и кабачки на масле.
Заправить салат смесью чеснока и красного перца, соли, соевого соуса и дать настояться.
Салат из кабачков с фаршем
•
•
•
Не очищая кожуру с кабачков, разрезать их вдоль на 2 части, если они продолговатые, или срезать верхушку, если они круглые. Острым ножом выбрать большую часть мякоти, кабачки опустить в кипящую подсоленную воду на 5 мин, отцедить.
Пропустить через мясорубку мясо, лук, чеснок, зелень петрушки и мякоть кабачков, все тщательно перемешать с яйцами, посолить, поперчить, добавить немного мускатного ореха.
Наполнить кабачки приготовленным фаршем, выложить на противень, смазанный сливочным маслом.
На фарш положить небольшие кусочки сливочного масла, поместить в духовку с температурой 180 °C на 30 мин.
Салат из кабачков и дайкона с заправкой из лимона и кинзы
•
•
•
•
•
•
