Читать «Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец» онлайн - страница 147

Овощи по-тайски

1 цукини,

1 баклажан,

2 болгарских перца,

2 больших помидора,

1 стебель лемонграсса или сок 1/4 лимона,

2 ст. л. оливкового масла,

1 ч. л. соевого соуса,

1/4 ч. л. соуса «Табаско»,

горсть вешенок,

пучок зелени.

Овощи и грибы вымыть и нарезать тонкими ломтиками, помидоры нарезать чуть крупнее, чтобы они не превратились в кашу, лемонграсс нарезать маленькими кусочками.

Разогреть вок с маслом, пока от масла не пойдет легкий дымок, и обжаривать нарезанные овощи, помешивая резкими движениями, в течение 5 минут.

Добавить соус «Табаско», соевый соус, рубленую зелень и сок лимона (если нет лемонграсса) и еще раз перемешать.