Читать «Ложка йода для щитовидной железы» онлайн - страница 40

• масло сливочное – 4 ст. л.

• соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мелко нарезать капусту, обжарить ее с добавлением небольшого количества масла, залить взбитыми яйцами, посолить и запекать в духовке до готовности.

При подаче порезать запеканку на порции, полить растопленным маслом (по желанию) и оформить ломтиками лимона.

Котлеты «Морские»

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• рыба – 500 г

• капуста морская (отварная) – 100 г

• хлеб пшеничный черствый – 50 г

• молоко или вода – 3 ст. л.

• сухари панировочные – 2 ст. л.

• масло растительное – 2 ст. л.

• томатный соус – 200 г

• перец черный молотый – по вкусу

• соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Подготовленную рыбу разделать на филе, нарезать кусочками и вместе с хлебом, замоченным в молоке или воде, и морской капустой пропустить через мясорубку. Добавить перец, соль и все тщательно перемешать.

Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и пожарить на масле до готовности.

Подать с картофельным пюре, жареным картофелем или рассыпчатым рисом, полив томатным соусом.

Морская капуста, тушеная с курицей

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• капуста морская (отварная) – 200 г

• курица – 700 г

• соус соевый – 1 ст. л.

• лук репчатый – 0,5 шт.

• яйцо – 1 шт.

• зеленый лук – пучок

• соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Репчатый лук нашинковать.

Мякоть вареной курицы нарезать ломтиками, зеленый лук – кусочками.

На сильно нагретую сковородку с небольшим количеством масла положить репчатый лук, обжарить его, затем добавить измельченную отваренную морскую капусту, ломтики курицы. По желанию добавить соль или соевый соус. Влить 0,5 стакана бульона и дать прокипеть.

Капустная запеканка с манкой

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• капуста морская (отварная) – 100–150 г

• капуста белокочанная – 300–400 г

• крупа манная – 0,5 стакана

• масло сливочное – 2–4 ст. л.

• сметана – 2–3 ст. л.

• сухари молотые – 2–3 ст. л.

• яйцо – 1 шт.

• сыр твердый – 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Морскую капусту нарезать в виде лапши. Белокочанную капусту нашинковать и отварить.

Добавить манную крупу, перемешать и варить еще 10–15 мин. на слабом огне.

Полученную массу остудить до 40–50 °C, добавить морскую капусту, яйцо, перемешать.

Выложить смесь на сковороду, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями, посыпать тертым сыром, смешанным с молотыми сухарями. Запекать в духовке до готовности. Готовую запеканку полить сметаной.

Морская капуста в сиропе

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• капуста морская (отварная) – 1 кг

• сахарный песок – 1,5 кг

• вода – 2 стакана

• лимонная кислота – 2 ч. л.

• гвоздика, корица, ваниль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Отваренную морскую капусту пропустить через мясорубку.

Приготовить в эмалированной посуде сахарный сироп и профильтровать его.

В горячий сироп добавить лимонную кислоту – 1,5–2 ч. л. на 1 кг капусты, положить на 1 кг сиропа 500 г измельченной морской капусты и выдержать 1 ч в сиропе для пропитывания. Варить 20–25 мин. до готовности, после чего для аромата добавить отваренных пряностей (гвоздики, корицы) или ванили.

Готовое варенье горячим разлить в стеклянные банки. По такому же рецепту можно готовить варенье из морской капусты с брусникой.

Запеканка из морской капусты

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• капуста морская (отварная) – 500 г

• морковь – 2 шт.

• яйцо – 2 шт.

• оливковое масло – 4 ст. л.

• сметана – 2 ст. л.

• сухари молотые – 3 ст. л.

• перец красный молотый – 0,5 ч. л.

• соль – по вкусу