Читать «Ложка йода для щитовидной железы» онлайн - страница 37

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Лук и сельдерей мелко нарезать и обжарить в сковороде с разогретым сливочным маслом в течение 5 мин. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне еще 5 мин.

Крупно нарезать мидии. Хлеб измельчить в крошку, смешать с луком, сельдереем, кедровыми орешками и мидиями. Посолить и поперчить по вкусу. Разделить на 8 частей, сформовать из каждой шарик. Рыбное филе посыпать солью и перцем. Завернуть шарики в филе и скрепить зубочистками. Обжарить в кипящем растительном масле со всех сторон в течение 10 мин.

Салат из фейхоа с орехами и апельсином

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• фейхоа – 200 г

• апельсины – 200 г

• мандарины – 200 г

• лимон – 1 шт.

• лесные орехи (фундук) – 100 г

• грецкие орехи – 100 г

• изюм – 50 г

• сметана – 2 ст. л.

• соль – по вкусу

• сахарная пудра – щепотка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Фейхоа и лимон нарезать дольками, апельсины, мандарины очистить от кожуры, порезать, все сложить в блюдо. Добавить нарезанные кусочками среднего размера грецкие и лесные орехи, изюм. Посыпать сахарной пудрой, немного подсолить, смешать со сметаной.

Перед подачей на стол посыпать цедрой апельсина, нарезанной тонкой соломкой.

Сальса из фейхоа

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• фейхоа – 3 шт.

• лук репчатый желтый – 1 шт.

• коричневый сахар – 1 ст. л.

• перец черный свежемолотый – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Ягоды фейхоа и лук очистить от кожицы и мелко нарезать.

Смешать в блендере фейхоа, лук, сахар, молотый черный перец до состояния пюре.

Готовую сальсу подают как дип к тортильям или как соус к рыбе, стейкам, курице или тофу.

Салат из персиков, фейхоа и дыни

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• фейхоа – 6 шт.

• дыня – 300 г

• персики – 5 шт.

• сахар – 1,5 стакана

• цедра 1 апельсина

• гвоздика – 2 шт.

• сливки – 0,5 стакана

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Дыню очистить, вырезать семена, а мякоть порезать кусочками.

Фейхоа очистить, разрезать вдоль на 4 части и нарезать дольками.

Персики опустить на 1 мин. в кипящую воду и затем аккуратно снять кожицу. Отделить мякоть от косточек и порезать дольками.

Гвоздику измельчить, цедру натереть на мелкой терке и перемешать с гвоздикой. Соединить все продукты, добавить сахар.

Сливки взбить до образования густой пены и заправить фруктовую массу.

Все перемешать, выложить в салатницу и перед подачей на стол украсить ломтиками персиков и фейхоа.

Первые блюда

Щи с морской капустой

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• мясо – 200–300 г

• капуста квашеная белокочанная – 1–1,5 стакана

• морская капуста (отваренная) – 1–1,5 стакана

• картофель – 2–3 шт.

• морковь – 2 шт.

• лук репчатый – 1 шт.

• томатная паста – 1 ст. л.

• маргарин – 0,5 ст. л.

• мука – 0,5 ст. л.

• сметана – 2–3 ст. л.

• яйцо – 2 шт.

• лавровый лист – 1 шт.

• зелень петрушки – 1 пучок

• укроп – 1 пучок

• чеснок – 1 зубчик

• перец, соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мясо сварить до готовности. Добавить квашеную капусту, прокипятить, затем добавить морскую капусту, нарезанный картофель, пассерованную с луком и петрушкой морковь.

Приготовить мучную пассеровку с томатной пастой и заправить щи.

Минут за 10 до готовности добавить перец, лавровый лист, чеснок, соль по вкусу.

Подавать с рубленным яйцом, сметаной и зеленью.

Солянка из морской капусты

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• морская капуста (сушеная) – 100 г

• кальмары – 1 кг

• томатная паста – 50 г