Читать «Ложка йода для щитовидной железы» онлайн - страница 25
Екатерина Анатольевна Трошина
...
В каких продуктах питания содержится наибольшее количество йода?
В первую очередь в морских водорослях:
• в сухой ламинарии – 160–800 мг на 100 г продукта;
• в сухой морской капусте – 200–220 мг на 100 г.
В таблице 5 приведены некоторые продукты питания, содержание йода в 100 г которых превышает 5 мкг.
Содержание йода в продуктах питания [2]
Рецепты йодосодержащих блюд
Салаты и закуски
Салат из печени трески
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• печеньтрески консервированная – 1 банка
• томаты – 1 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• яблоко – 1 шт.
• яйцо – 2 шт.
• лимонный сок – 2 ст. л.
• майонез – 2 ст. л.
• зелень для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Измельчить печень трески вилкой. Отварить и мелко нарезать яйца.
Нарезать томаты и болгарский перец.
Очистить яблоко от кожуры и натереть на крупной терке. Затем смешать ингредиенты, добавить лимонный сок. Заправить салат майонезом. Украсить зеленью.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• мука – 1 стакан
• сливочное масло – 100 г
• яйцо – 6 шт.
• сахар – щепотка
• укроп – 3–4 веточки
• соль, черный молотый перец – по вкусуДЛЯ НАЧИНКИ:
• печень трески консервированная – 1 банка
• яйцо (вареное) – 2 шт.
• огурец – 1 шт.
• маслины без косточек – 100 г
• зеленый лук – пучокСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Вскипятить 200 мл воды, добавить сливочное масло, щепотку сахара и соли. Хорошо размешать смесь и медленно всыпать просеянную муку. Варить 3–5 мин., непрерывно помешивая.
Охладить тесто до 60–70 °C и постепенно ввести все яйца, взбивая до однородной массы. Промыть, обсушить, мелко нарезать укроп и соединить с тестом.
Разогреть духовку до 200 °C. Переложить тесто в кулинарный мешок и отсадить на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень в виде небольших булочек на расстоянии 3–4 см друг от друга. Выпекать 20–25 мин.
Приготовление начинки: измельчить маслины, порезать огурец мелкими кубиками, порезать яйца и лук, размять вилкой печень трески, все смешать. Приправить молотым перцем, посолить по вкусу.
Профитроли вынуть из духовки, дать полностью остыть. Надрезать верхушки, наполнить профитроли начинкой.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• зеленый лук – пучок
• готовые блины – 4 шт.
• перец сладкий желтый – 1 шт.
• печень трески консервированная – 200 г
• яйцо (вареное) – 2 шт.