Читать «Растения-антивирусы. Гриппу – бой! Быстрое и надежное лечение вирусных заболеваний» онлайн - страница 53

Салат с редькой и курицей (2-й вариант)

Потребуется: 2 редьки средней величины, 1 куриная грудка, 1/2 стакана очищенных и измельченных грецких орехов, пучок укропа, сметана и соль – по вкусу.

Редьку натирают на длинной терке и замачивают в подсоленной воде на 1 час. Куриную грудку отваривают и нарезают кубиками, смешивают с редькой, орехами, добавляют порубленную зелень, солят и заправляют сметаной. Чтобы салат настоялся, его ставят на 1–2 часа в холодильник.

Салат из капусты и редьки

Потребуется на 6 порций: 3 стакана нашинкованной белокочанной капусты, 3 стакана нашинкованной красной капусты, 2 стебля лука-порея, 1 небольшая редька, 2 яблока, 1/2 стакана обезжиренного кефира, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка уксуса, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка сахара, соль и перец – по вкусу.

Капусту слегка мнут в миске, чтобы она дала сок. Нарезают лук-порей соломкой (примерно 2 см в длину). Мелко шинкуют и натирают на терке очищенную редьку и яблоки. Для соуса смешивают оливковое масло, уксус, лимонный сок, сахар, соль и перец, затем добавляют кефир и все как следует перемешивают. Овощи смешивают и заправляют соусом.

Салат из редьки с чесноком

Потребуется на 6 порций: 2 редьки, 2 моркови, 6 грецких орехов, 5 зубков чеснока, лимонный сок – по вкусу.

Редьку и морковь натирают на крупной терке. Грецкие орехи очищают и растирают в ступке или пропускают через мясорубку; добавляют измельченный чеснок, все перемешивают и заправляют лимонным или клюквенным соком.

Редька с кальмарами

Потребуется: 150–200 г филе кальмаров, 1–2 редьки, 1–2 ст. ложки подсолнечного масла, 1–2 ст. ложки уксуса, петрушка и соль – по вкусу.

Кальмары отваривают и шинкуют соломкой, редьку также нарезают соломкой, смешивают с кальмарами, заправляют маслом, уксусом, солят и посыпают рубленой петрушкой.

Редька-пай

Потребуется: 300 г черной редьки, 300 г отварной говядины, 500 г репчатого лука, 2 стакана сметаны, 1/2 стакана растительного масла, зелень петрушки, соль и перец – по вкусу

Очищенную редьку натирают на терке. Мясо режут мелкими ломтиками. Репчатый лук режут и обжаривают до золотистого цвета. Смешивают мясо, редьку и остывший репчатый лук в масле; заправляют сметаной, солят и перчат по вкусу. Дают настояться 4–6 часов. Украшают зеленью петрушки и ломтиками мяса.

Тюря с редькой

Потребуется: 1 редька (с ботвой), 100 г ржаного черствого хлеба, 1 л воды, 3 ст. ложки растительного масла, зеленый лук – по вкусу.

Редьку отделяют от листьев, очищают, моют и натирают на крупной терке. Листья и зеленый лук мелко нарезают отдельно друг от друга.

В кипящую воду добавляют соль, листья редьки, доводят до кипения и охлаждают. В отвар кладут подготовленную редьку, зеленый лук, кусочки ржаного хлеба, растительное масло, соль.

Овощной супчик

Потребуется: по 200 г зеленой редьки, моркови, сельдерея, помидоров, белокочанной капусты, лука-порея и цветной капусты, 500 мл овощного бульона (можно из кубиков), 150 г риса, 50 г сливочного масла, соль, перец – по вкусу.

Овощи моют и чистят. Морковь и лук-порей нарезают кружочками, редьку, сельдерей и помидоры – кубиками. Крупно шинкуют капусту. Цветную капусту разбирают на соцветия. Затем разогревают масло и слегка протушивают в нем все овощи. Вливают овощной бульон, добавляют рис, накрывают крышкой и варят на среднем огне около 20 минут. Добавляют соль и перец и заправляют суп сметаной.