Читать «Растения-антивирусы. Гриппу – бой! Быстрое и надежное лечение вирусных заболеваний» онлайн - страница 46

Салат «Нежность»

Потребуется: 500 г куриного филе, 7 яиц, 200 г лука, соль, майонез, растительное масло – по вкусу.

Лук мелко крошат, заливают кипятком и оставляют на 10–15 минут, затем воду сливают, а лук промывают в холодной воде (это делается для того, чтобы он не горчил). Куриное филе отваривают до готовности (варят около 20 минут после закипания), остужают, мелко нарезают. Яйца (каждое отдельно) взбивают, немного солят и выливают на сковородку. Получившийся яичный блинчик обжаривают с двух сторон. Блинчики остужают и нарезают соломкой. Затем смешивают филе, блинчики, лук, добавляют соль по вкусу и заправляют майонезом.

Салат из фасоли с луком и чесноком

Потребуется: 200 г полукопченых колбасок, 500 г сладкого перца (разноцветного), 400 г белой консервированной фасоли, 1 шт. лука репчатого, 6 ст. ложек растительного масла, 2 ст. ложки рубленой зелени, зубок чеснока, 4 ст. ложки уксуса, салат, соль и перец – по вкусу.

Консервированную фасоль промывают в холодной воде. Лук чистят и мелко режут, чеснок пропускают через пресс. Добавляют уксус, зелень, чеснок и масло. Смешивают фасоль с приготовленным соусом и оставляют на 30 минут. Нарезают колбаски ломтиками, а сладкий перец – кусочками и добавляют к фасоли. Украшают блюдо листьями салата.

Салат по-македонски

Потребуется: 250 г цветной капусты, 150 г стручков зеленой фасоли, 150 г моркови, 50 г сладкого перца, 150 г свежих огурцов, 100 г репчатого лука, 100 г оливкового масла, 30 г готовой горчицы, 3 г сахара, 50 мл 5 %-ного уксуса, 30 г зелени петрушки, 100 г зеленого салата, перец черный молотый – по вкусу.

Сначала очищают от листьев цветную капусту, разбирают ее на кочешки, удаляют кочерыжку и отваривают в кипящей подсоленной воде. Очищенную молодую морковь нарезают кружочками, а со стручков фасоли удаляют прожилки и нарезают ромбиками. Отдельно отваривают нарезанные овощи до готовности, откидывают их на дуршлаг и охлаждают. Свежие огурцы очищают от кожицы и нарезают кружочками, соломкой нарезают подготовленной лук. Овощи выкладывают в посуду, солят, перемешивают и поливают заправкой.

Заправку готовят следующим образом: смешивают оливковое масло, горчицу, молотый перец, соль и уксус.

Приготовленное блюдо выкладывают на листья салата и посыпают мелко нарезанной зеленью. Такой салат хорошо подавать к мясу.

Салат из зеленого лука

Потребуется: лук зеленый, зелень петрушки и укропа, 2–3 сваренных вкрутую яйца, майонез или свежие сливки, редис.

Лук промывают и мелко нарезают, добавляют мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, солят. Сваренные вкрутую яйца разрезают на мелкие кубики и все хорошо перемешивают, затем поливают майонезом или свежими сливками. Готовый салат складывают горкой в салатницу, сверху украшают тоненькими срезами редиса и зеленью петрушки.