Читать «История нашего обмана, или Как питаться, чем лечиться, как не облучиться, чтобы остаться здоровым» онлайн - страница 124

Е-471 — моно- и диглицериды жирных кислот. Побочных воздействий не вызывают.

Е-472 — эфиры глицеридов жирных кислот. Побочных воздействий не вызывают.

Е-473 — сахарозные эфиры жирных кислот. Побочных воздействий не вызывают.

Е-474 — глицериды сахарозы. Действие неизвестно. Запрещены в ряде стран.

Е-475 — полиглицероловые эфиры жирных кислот. Побочных воздействий не вызывают.

Е-476 — полиглицероловые полириценолеаты. Побочных воздействий не вызывают.

Е-477 — пропиленгликолевые эфиры жирных кислот. Побочных воздействий не вызывают.

Е-479(Ь) — термически окисленное соевое масло, взаимодействовавшее с моно- и диглицеридами жирных кислот. В опытах на животных при кормлении их большим количеством окисленными и прошедшими термическую обработку (модифицированными) жирами возникали симптомы отравления, включающие изменения в печени и щитовидной железе и развитие опухолей. Может быть генно-модифицированным.

Е-480 — диоктил-натрий-сульфосукцинат. Побочных воздействий не вызывает.

Е-481 — натрий-стеарил-2-лактилат. Побочных воздействий не вызывает.

Е-482 — кальций-стеарил-2-лактилат. Побочных воздействий не вызывает.

Е-483 — стеариловая соль винной кислоты. Потенциальный канцероген. Запрещена в ряде стран.

Е-491 — сорбитан моностеарат. Побочных воздействий не вызывает.

Е-492 — сорбитан тристеарат. Может усиливать абсорбцию жирорастворимых субстанций.

Е-493 — сорбитан монолаурат. Небезвреден, может выступать как раздражитель; в целом его действие изучено плохо. Запрещен в ряде стран.

Е-494 — сорбитан моноолеат. Побочных воздействий не вызывает.

Е-495 — сорбитан монопальмитат. Действие неизвестно.

Минеральные соли и вещества, препятствующие слипанию

Е-500 — карбонаты натрия. Побочных воздействий не вызывают.

Е-501 — карбонаты калия. Побочных воздействий не вызывают.

Е-503 — карбонаты аммония. Раздражают слизистую оболочку, изменяют pH мочи и могут вызвать потерю кальция и магния.

Е-504 — карбонат магния. Побочных воздействий не вызывает.

Е-507 — соляная кислота. Потенциальный тератоген (токсин для зародыша) и побочный канцероген в смеси с формальдегидом. В небольших дозах безвредна.

Е-508 — хлорид калия. В больших количествах приводит к язве желудка.

Е-509 — хлорид кальция. Побочных воздействий не вызывает.

Е-510 — хлорид аммония. Людям с болезнями печени и почек следует избегать этого вещества.

Е-511 — хлорид магния. Побочных воздействий не вызывает.

Е-513 — серная кислота. Обладает тератогенными свойствами (ядовита для зародышей). Запрещена в Австралии.

Е-514 — сульфаты натрия. Могут нарушать водный баланс.

Е-515 — сульфаты калия. Побочных воздействий не вызывают, но в больших количествах могут привести к обильному желудочно-кишечному кровотечению.

Е-516 — сульфат кальция. Побочных воздействий не вызывает.

Е-517 — сульфат аммония. Белое твердое вещество, используется для очистки воды.

Е-518 — сульфат магния. Опасен для людей с заболеваниями почек, потенциальный тератоген (яд для зародыша). Синонимы: соли Эпсома, английская соль.

Е-519 — сульфат меди. В высоких дозах медь действует как кумулятивный яд.