Читать «Блюда из скороварки» онлайн - страница 35
Анастасия Красичкова
Печень промыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Болгарский перец вымыть, очистить от семян, нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами.
Куски печени посолить, готовить на сале 1 минуту, добавить болгарский перец и лук, поперчить, готовить еще 30–40 секунд. При подаче к столу полить майонезом и посыпать зеленью укропа.
Говядина с айвой и тыквой
400 г говядины, 2 айвы, 100 г тыквы, 2 луковицы, 40 мл растительного масла, 1/2 пучка зелени петрушки, перец, соль.
Айву вымыть, удалить сердцевину, разрезать на четвертинки. Тыкву вымыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть, нарубить.
Говядину промыть, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, готовить в масле в течение 2–3 минут. Сверху выложить айву и тыкву, тушить 1 минуту. Добавить лук и зелень петрушки, тушить не более 30 секунд.
Курица с морковью и луком
600 г курицы, 2 моркови, 3 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, 50 г майонеза, 25 мл растительного масла, перец, соль.
Курицу промыть, нарубить, посолить и поперчить, перемешать с майонезом. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Морковь и лук очистить, вымыть. Морковь нарезать кружочками, лук — кольцами.
Курицу тушить в масле 1 минуту. Добавить луки морковь, тушить еще 1 минуту, посыпать зеленью петрушки.
Куриная печень, нашпигованная ветчиной
500 г куриной печени, 200 г ветчины, 20 мл растительного масла, перец, соль.
Печень промыть, нарезать крупными кусками, нашпиговать мелко нарезанной ветчиной, насыпав в надрезы соль и перец. Куски печени готовить в растительном масле 2–4 минуты.
Сардельки с брокколи
400 г сарделек, 300 г брокколи, 50 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, перец.
Сардельки очистить и слегка обжарить в части растительного масла. Зелень укропа вымыть, нарубить. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, готовить в оставшемся растительном масле в течение 2 минут. Сверху выложить сардельки, кусочки сливочного масла, посыпать перцем, добавить 2 столовые ложки воды, тушить 20 секунд.
При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Охотничьи колбаски с овощами
400 г охотничьих колбасок, 2 клубня картофеля, 2 стручка болгарского перца, 3 зубчика чеснока, 1 цукини, 20 мл оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Колбаски очистить, разрезать вдоль пополам. Картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками Перец вымыть, удалить семена и нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить, вымыть и измельчить. Цукини вымыть и нарезать кружками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Колбаски, картофель и цукини готовить в оливковом масле в течение 20 секунд. Добавить ломтики болгарского перца, посолить, поперчить и готовить 1–2 минуты. При подаче к столу посыпать чесноком и зеленью петрушки.
