Читать «Лечение болезней щитовидной железы традиционными и нетрадиционными способами» онлайн - страница 56

Салат из листьев одуванчика и моркови Соль по вкусу

Ингредиенты

50 г листьев одуванчика лекарственного

2 моркови

50 г листьев крапивы двудомной

50 г сметаны

Способ приготовления Листья одуванчика лекарственного и крапивы двудомной мелко нарезать и растереть с солью. Морковь очистить, натереть на мелкой терке, смешать с зеленью и заправить сметаной.

Запеканка творожная с листьями одуванчика 1 чайная ложка манной крупы

Ингредиенты

50 г листьев одуванчика лекарственного

50 г листьев крапивы двудомной

200 г творога

50 г сметаны

1 столовая ложка растительного масла

Способ приготовления Листья одуванчика лекарственного и крапивы двудомной мелко нарезать, смешать с творогом, выложить полученную массу в форму, смазанную растительным маслом и посыпанную манной крупой, залить сверху сметаной, поставить в разогретую духовку и запекать до появления румяной корочки.

Редька посевная Сок и тертую редьку используют при болях в суставах, нарушениях солевого обмена, подагре и радикулите, а также для заживления ран и язв. На Руси редьку ели в будни и в праздники, приготавливая из нее множество разных блюд.

В корнеплодах растения содержатся белки, углеводы, клетчатка и органические кислоты (яблочная, лимонная, янтарная), а также минеральные соли калия (357 мг%), кальция, фосфора, натрия, железа, магния (по 1,5 мг%) и йода (8 мг%). В редьке присутствуют также витамины группы В, витамин С, каротин и кристаллическое вещество рафанол, придающий ей специфический острый вкус. Содержащийся в ней холин регулирует уровень холестерина в крови и процессы жирового обмена.

Растение оказывает мочегонное и желчегонное действие. Его широко используют в народной медицине как средство, улучшающее пищеварение. Для заболеваний щитовидной железы важны противовоспалительные, антисклеротические, антитоксические и мочегонные свойства этого корнеплода. Суточную потребность организма в йоде, необходимом для обменных процессов, могут обеспечить всего 300 г редьки.

Редька с квасом Соль по вкусу

Ингредиенты

100 г редьки

500 мл хлебного кваса

1 столовая ложка растительного масла

1 пучок зеленого лука

1 пучок укропа

Способ приготовления Перед подачей на стол украсить рубленым зеленым луком и зеленью укропа.

Редьку очистить, натереть на крупной терке, посолить, заправить растительным маслом, перемешать, залить хлебным квасом.

Салат из редьки и сыра Соль, специи по вкусу

Ингредиенты

200 г редьки

50 г сыра твердых сортов

1 вареная морковь

50 г майонеза

Способ приготовления Редьку очистить, натереть на крупной терке, посолить, добавить специи смешать с тертым сыром и залить майонезом, а сверху выложить натертую на крупной терке морковь.

Редька с клюквенным соком Соль по вкусу

Ингредиенты

100 г редьки

50 мл клюквенного сока

1 столовая ложка растительного масла

Способ приготовления Редьку очистить, натереть на крупной терке, добавить клюквенный сок и растительное масло, перемешать, посолить и настаивать в течение 1 часа. Приготовленный гарнир подать к рыбе или курице.