Читать «Целлюлит, прощай! Эффективная борьба с "апельсиновой коркой"» онлайн - страница 65

* в расчете на порцию.

Важное примечание! В теории похудение укладывается в простую формулу: ешь меньше, чем тратишь. Однако у этого чисто теоретического постулата есть важная поправка. Большинству из нас, чтобы похудеть, надо есть меньше углеводов. Возможно, у вас за плечами уже есть опыт похудения, и вы знаете, что на кашах вам и впрямь трудно сбросить вес, а вот протеин, наоборот, помогает. Тогда без колебаний замените порции одних продуктов другими.

Мы составили два варианта низкоуглеводной диеты. Главное придерживаться выбранного плана в течение 12 недель, иначе эта программа не сработает.

//-- Варианты ежедневной вегетарианской диеты --//

Слеиднета Как изменить базовую программу Порции

Высокобелковая Сократите количество порции зерно вых/крахмалистых продуктов до 3

У велимте количество порций белка до 10

Больше жиров, сократите количество порции

меньше углеводов зерно вых /крахмалистых продуктов до 2 увеличьте количество порции жиров до 6 увеличьте количество порции белка до 10

//-- Перехватить на бегу --//

Куда бы вы ни шли, на работу или в кино, всегда берите с собой что-нибудь для «здорового» перекуса. Подойдут фрукты, батончики-мюсли, бутылка кефира, спортивные энергетические батончики, хлебцы и сухарики. Иначе под напором голода вам придется купить себе высококалорийный бутерброд с жирной сарделькой или переслащенную сдобную булочку.

Летите в отпуск или командировку? Знайте, совершенно бесплатно вместе с авиабилетом вы можете заказать в полет вегетарианское меню. Всем подадут что-то жирное, а вам - «здоровые» салаты и рис.

Пейте много жидкости. Это улучшит обмен веществ. Нет сил пить чистую воду? Можете перейти на зеленый чай или даже на какао, только без молока и сахара.

Когда делаете заказ в ресторане, попросите сделать вам овощной салат без майонеза.

Кстати, одного салата вам вполне достаточно. Плюс стакан негазированной минеральной воды.

Теперь о том, что касается растительного белка. Между ним и животным белком нет никакой принципиальной разницы. В состав того и другого входят все аминокислоты, нужные человеку. Кстати, большинство из них организм синтезирует самостоятельно. И только 8 аминокислот из общего перечня нам всем надо получать с белковой пищей. (Эти аминокислоты наш организм «создавать» не умеет.) Раньше диетологи считали более ценным животный белок. На том основании, что порция мяса или рыбы обычно содержит всю «восьмерку» дефицитных аминокислот. А вот растительные источники белка надо комбинировать. В рисе четыре таких аминокислоты, в бобах еще четыре. Вот вам и типичное вегетарианское блюдо: рис с фасолью. Однако сегодня наука установила, что одновременное поступление в организм всех нужных нам аминокислот не имеет особой пользы. На завтрак можно поесть рис, а бобы - на ужин. Однако если вы помногу занимаетесь силовым тренингом, поступление белка в организм стоит «упорядочить» за счет коктейлей из порошкового белкового концентрата и протеиновых батончиков.

И еще одно. В приведенных рецептах в качестве источника белка кое-где использован соевый фарш. Если хотите, можете заменить фарш сыром тофу.