Читать «Услада холостяка. Кулинарная книга» онлайн - страница 127

Старомодный коктейль

Растворите кусочек сахара в настойке, налив ее в «старомодный» граненый стакан. Добавьте кубики льда и водку или бурбон. Выжмите полоску лимонной корки в напиток, поместите выжатую корку туда же и украсьте вишней.

2 чайные ложки горькой настойки «ангостура»; 1 кусочек сахара; кубики льда; 1 часть водки или бурбона; закрученная спиралькой полоска лимонной корки.

Специальный Бу-бу

Поместите в шейкер горькую настойку, гренадин, ананасный, апельсиновый и лимонный сок и хорошенько перемешайте. Положите в широкий бокал лед и залейте его полученной смесью. Долейте водой и осторожно помешайте. Украсьте ананасом, вишней и листьями.

Кубики льда; по 1 чайной ложке горькой настойки «ангостура» и гренадина; 3 части ананасного сока; 3 части апельсинового сока; 0,25 части лимонного сока; вода; ломтик ананаса; 1 вишня «мараскино»; 2 листика ананаса.

Ритц-физз

Смешайте в фужере амаретто, лимонный сок и кюрасо. Долейте шампанским. По желанию украсьте лепестком розы.

По 1 чайной ложке амаретто, лимонного сока без мякоти и кюрасо; охлажденное шампанское; 1 лепесток розы (по желанию).

Роб Рой

Перемешайте в отдельном кувшине виски, вермут и горькую настойку. Перелейте в фужер для коктейлей и украсьте вишней или полоской лимонной корки.

0,5 части виски; 0,5 части сладкого вермута; 1 чайная ложка горькой настойки «ангостура»; кубики льда; 1 вишня «мараскино» или спиральная полоска лимонной корки.

Розовая киска

Поместите в шейкер лед с кампари, персиковым бренди и яичным белком и хорошенько перемешайте. Перелейте в высокий стакан. Долейте лимонным соком без сахара. Украсьте лимонной долькой и кусочком персика.

Крошеный лед; 1 часть кампари; 0,5 части персикового бренди; 1 чайная ложка яичного белка; лимонный сок без сахара; лимонная долька; 1 вишня «мараскино»; кусочек персика.

Розовая леди

Взболтайте яичный белок в смеси джина с гренадином. Налейте в охлажденный фужер для коктейлей.

2 части джина; 4 чайные ложки гренадина; 1 чайная ложка яичного белка.

Розовый джин

Налейте настойку в стакан воды и повращайте его таким образом, чтобы вся внутренняя поверхность стакана покрылась слоем настойки.

Избыток настойки вылейте. Положите в стакан кубики льда. Добавьте джин и воду и подавайте.

1 ст. ложка горькой настойки «ангостура»; кубики льда; 1,5 части джина; 1 часть воды.

Роллс-ройс

Смешайте джин, вермуты и бенедиктин со льдом. Налейте в фужер для мартини.

Крошеный лед; 1 часть джина; 0,5 части сухого вермута; 0,5 части сладкого вермута; 0,25 части бенедиктина.

Сайдкар

В шейкере смешайте лед с бренди, куантро и лимонным соком. Перелейте в фужер.

Крошеный лед; 0,5 части бренди; по 0,25 части куантро и лимонного сока.

Сангрия

В большом кувшине смешайте сахар, лимонный и апельсиновый соки, пока сахар не растворится. Добавьте нарезанные ломтиками фрукты, вино и достаточное количество льда, хорошо перемешайте. Подавайте в широких бокалах для вина.