Читать «Услада холостяка. Кулинарная книга» онлайн - страница 129
Автор неизвестен
Лимонный сок; коричневый сахар; 0,75 части темного рома; 1 часть ликера калуа; горячий кофе; сливки; тертый шоколад.
Кир
Налейте смородиновый ликер-крем в рюмку-«тюльпан». Долейте белым вином.
0,5 части смородинового ликера-крема; охлажденное сухое белое вино.
Кир-рояль
Налейте смородиновый крем в фужер и долейте его шампанским.
2 чайные ложки смородинового крема; охлажденное шампанское.
Бакс-физз
Наполните фужер на треть апельсиновым соком. Добавьте гренадин.
Долейте шампанским. Украсьте долькой лиметты.
Апельсиновый сок; 1 чайная ложка гренадина (по желанию); охлажденное шампанское; долька лиметты.
Банановая корова
Поместите в шейкер лед со сливками, ромом, банановым кремом и гренадином и хорошо перемешайте. Перелейте в фужер для коктейля. посыпьте тертым мускатным орехом и украсьте кусочками банана.
Крошеный лед; 1,5 части сливок; 1 часть светлого рома; 1 часть бананового крема; 1 чайная ложка гренадина; тертый мускатный орех; 3 кусочка банана.
Белая леди
Взболтайте яичный белок в смеси джина, куантро и лимонного сока.
Налейте в охлажденный фужер для коктейлей.
1 часть джина; 0,5 части куантро; сок 0,5 лимона; 1 чайная ложка яичного белка.
Би-энд-би
Налейте бенедиктин в ликерную рюмку. Осторожно добавьте бренди.
По 0,5 части бенедиктина и бренди.
Бикини
Положите в шейкер лед и залейте его водкой, лимонным соком, белым ромом и молоком с сахаром. Взбалтывайте до появления «инея». Перелейте в фужер.
Крошеный лед; 3 части водки; сок 0,5 лимона; 1 часть белого рома; 0,5 части молока; 1 чайная ложка сахара.
Бладшот
Смешайте в шейкере лед с водкой, концентрированным говяжьим бульоном-консоме, томатным и лимонным соком и ворчестерширским соусом. Перелейте в высокий стакан. Посыпьте солью с экстрактом сельдерея и украсьте ломтиками огурца.
Крошеный лед; 1 часть водки;2 части концентрированого консоме; 2 части томатного сока; по 1 чайной ложке лимонного сока и ворчетерширского соуса; соль с экстрактом сельдерея; 2 ломтика огурца.
Буллшот
Растворите бульонный кубик в горячей воде. Выжмите в бульон кусочек лимона, добавьте водку и быстро перемешайте. Положите в широкий стакан с «инеем» из соли и лимона лед и залейте его полученной смесью. (Вместо водки можно взять ром, а вместо простой соли — соль с экстрактом сельдерея).
1 кубик говяжьего бульона; 2 части горячей воды; кусочек лимона; 1,5 части водки; кубики льда; соль и лимонный сок для «инея»; полоска лимонной корки.
Виски-коблер
Наполните стакан кубиками льда. Влейте виски, кюрасо и бренди.
Украсьте веточкой мяты и фруктами.
Кубики льда; 2 части шотландского виски; по 4 ч. ложки кюрасо и бренди веточка мяты; апельсиновая долька; кусочек ананаса.
Белый русский коктейль
Смешайте в шейкере крошеный лед, водку, крем-какао и сливки. Положите кубики льда в стакан и залейте полученной смесью. Посыпьте тертыми орехами.