Читать «Секретные диеты кремлевских врачей» онлайн - страница 16

6.2. Печеная картошка для Сталина

Очень многие уверены, что больше всего Сталин любил грузинские блюда и вообще кавказскую кухню. На самом же деле его любимейшим блюдом была обычная печеная картошка – калорийная и не слишком полезная. Причем печеную картошку Сталин непременно требовал на обед каждый день. Казалось бы – ну и что? Пусть себе ест человек, все-таки не икру ведрами.

Есть только два небольших нюанса: печеная картошка вкусна только свежеприготовленная, с пылу – с жару. А когда будет обедать Сталин, не знал никто, даже он сам. Поэтому печь картошку начинали с полудня и пекли затем каждые полчаса, чтобы к приезду вождя свежее блюдо было готово. Таким образом, за день могли выбросить до двух мешков картошки, и не любой, а отборной, которую специально к столу вождя привозили из Тамбовской, Орловской и Липецкой областей.

Картошку Сталин любил есть с селедочкой или с мороженой сырой нельмой – своей любимой со времен сибирской ссылки рыбой. А после сытного обеда непременно шел курить, хотя профессор Виноградов, решительно запрещавший вождю курение, старался за выполнением своего предписания следить.

Питательная картошка, которую Сталин ел почти каждый день, и его возросший с возрастом аппетит свое дело сделали: в последние годы у Иосифа Виссарионовича образовался довольно заметный и увесистый животик.

6.3. Хрущевские вареники и косыгинская селедочка

Как уже говорилось, Никита Сергеевич Хрущев страстно любил вареники, причем неважно с какой начинкой. Отдавал он должное и домашним пельменям. Но и вареники, и пельмени очень и очень калорийны, а у генсека и так всегда были проблемы с лишним весом. Поэтому периодически личный врач пытался эти вареники Хрущеву запретить.

И вот что из этого получалось: Хрущев ел только ржаной хлеб, причем часто из него готовили ему маленькие сухарики с солью и специями, и эти сухарики он употреблял вместо хлеба. Ел он и постные супы, и нежирную рыбу. Но дома или в кремлевской столовой во время обеда обязательно требовал вареников! А потом долго плавал в бассейне, чтобы сжечь полученные избыточные калории. Так Хрущев от вареников никогда и не смог отказаться.

А вот Алексей Косыгин, который питался только тем, что готовили ему личные повара, не против был отведать простых незатейливых блюд, которыми в то время питалось население. Юрий Аристович, контр-адмирал в отставке, в 1967 году служивший на большом противолодочном корабле «Славный», вспоминает, как однажды ему довелось везти председателя Совмина из Таллина в Турку.

В этой поездке Косыгин отказался от банкета в кают-компании и выразил желание обедать в столовой с матросами: там он с аппетитом ел флотский борщ, жаркое и главное – селедку. Алексей Николаевич от селедки просто оторваться не мог, только приговаривал, как давно он ее не ел. И личный врач, сопровождавший Косыгина в поездке, и его повара были в ужасе. Еще в большем ужасе был командующий флотом Владимир Михайлин, которому пришлось есть в столовой вместе с высоким начальством. А уж Юрий Аристович и вовсе боялся лишиться звания из-за каприза главы Совмина.