Читать «Секретные диеты кремлевских врачей» онлайн - страница 17

6.4. О том, как вожди «срывались» с диеты

Пример Косыгина – не самый «драматичный» в истории диетических срывов партийной элиты. Особенно масштабно «срывался» с предписанной врачами диеты Леонид Ильич Брежнев. После надоевших постных борщей и диетического плова он вдруг требовал сытнейший курник, домашнюю колбасу и мясные колдуны, которые в совершенстве умела готовить его жена Виктория Петровна. Сеанс «объедаловки» продолжался несколько дней, после чего Брежнев начинал в панике взвешиваться по 5–6 раз на дню и снова садился на диету.

Постоянные колебания в питании – то диетическая еда, то исключительно жирная и питательная, приводили к тому, что многие партийные лидеры массово страдали запорами и практически каждый год лечились минеральными водами от гастритов и язв. Но справиться с такими пациентами кремлевским врачам было не под силу – они все равно позволяли себе любимые блюда, даже самые вредные.

Брежнев заметно умерил свой аппетит на банкетах только с возрастом, когда у него начались проблемы с зубами. Тогда есть ему стало затруднительно, и при гостях он это делать стеснялся.

Глава седьмая. Кремлевские диеты наших дней

7.1. Чем питался Ельцин?

Если Михаил Сергеевич Горбачев в еде был достаточно неприхотлив и больше всего любил разные каши – гречневую, перловую, пшенную, – упаренные в керамическом горшке в печи по старорусским рецептам, то Борис Николаевич Ельцин поесть любил, причем поесть хорошо и разнообразно. Ельцин очень уважал черную икру, оленину, мясо дикого кабана, перепелов, а также осетрину и семгу. Под такие продукты хорошо шли водка и виски, а выпить, как известно, Ельцин любил.

Повар Анатолий Галкин, в свое время кормивший и Горбачева, и Ельцина, вспоминает, что при Борисе Николаевиче заказы на завтрак были очень однообразными: виски, лимон и лед. Таким образом «завтракал» Ельцин практически постоянно. Зато на обедах и ужинах уже давал волю фантазии и заказывал блюда из осетрины, оленины, дичи. И обязательно на столе должна была стоять черная икра – ее президент ел просто ложками.

Кстати, к вечеру едва ли не каждый день и поваров, и другую кремлевскую обслугу, некстати подвернувшуюся под руку, Ельцин увольнял, правда, к утру отходил и все оставались на своих местах.

7.2. Питание банкетное и «столовское»

В кремлевской столовой кормили, безусловно, отменно, и заказать можно было практически любые блюда по своему усмотрению. Конечно, меню постепенно менялось под влиянием каждого нового «хозяина Кремля». Хрущев внес в него вареники и окрошку, Брежнев – борщ и кровяную колбасу, Горбачев включил в меню упаренные по старорусским рецептам каши. Но каждый в столовой мог заказывать любые блюда, какие хотел – единое и общее меню здесь было только при Сталине.