Читать «Пасхальный стол» онлайн - страница 72
Сергей Павлович Кашин
Бодрящий коктейль
2 абрикоса, 1 персик, 30 ягод смородины, 15 ягод клубники, 400 мл молока, 4 кусочка льда.
Ягоды измельчите в блендере, смесь процедите.
У абрикосов и персика снимите кожицу, измельчите в блендере и переложите получившееся пюре в молоко, тщательно смешайте, добавьте ягодный сок и лед, еще раз тщательно перемешайте.
Коктейль подайте в высоких бокалах, украсив край каждого долькой любого фрукта.
Нежный коктейль
200 мл молока, 100 мл сока манго, 2 чайные ложки сахара, 2 кубика льда.
Все компоненты взбейте в миксере до однородного состояния. Подайте коктейль охлажденным.
Коктейль с кориандром
2 стебля кориандра, 25–30 ягоды (любые, средней величины), цедра 2 лимонов, сок 1 лайма, лед.
Сок лайма, цедру лимона, кориандр и ягоды смешайте в блендере. Наполните стакан колотым льдом, выложив его горкой. Смесь из блендера перелейте в стакан, украсьте ломтиком лайма.
Смородиновый коктейль
200 мл сока красной смородины, 20 мл миндального сиропа, 18–20 кубиков льда, колотый лед.
Положите в шейкер кубики льда, влейте сок и сироп, закройте и сильно встряхивайте 8–10 секунд. Процедите полученную в шейкере смесь и вылейте в бокал, наполненный колотым льдом. Украсьте коктейль кружком лимона и подайте с соломинкой.
Коктейль с сиропом шиповника
20 г сахара, 60 мл сиропа шиповника, 200 мл газированной воды.
Растворите сахар в воде и добавьте сироп шиповника.
Коктейль с соком апельсина
30 г сахара, 1 желток, 200 мл апельсинового сока, 2 кусочка льда.
В сок бросьте лед, добавьте сахар и предварительно взбитый желток.
Подайте напиток в предварительно охлажденных больших бокалах.
Ароматный коктейль с кофе
40 г сахара, 30 г молотого кофе, 10 г шоколада (тертого), 1 желток, 100 мл молока, 70 мл апельсинового сока, 70 мл сока манго, веточки мяты.
Молоко и соки тщательно перемешайте, добавьте сахар, кофе и взбейте в блендере до образования однородной массы. Добавьте желток и взбивайте еще в течение 1 минуты. Готовый коктейль посыпьте тертым шоколадом и украсьте веточкой мяты.
Фруктовый коктейль
80 мл апельсинового сока, 80 мл ананасового сока, 60 мл фруктового киселя, 20 мл гранатового сиропа, колотый лед, вишенка (Для украшения), листик мяты.
Соки, сироп и лед тщательно перемешайте в шейкере. Полученную смесь процедите и перелейте в бокал, добавьте кисель. Надрежьте вишенку, чтобы выделился сок, положите ее в бокал, укройте листиком мяты.
Коктейли с алкоголем
Сладкий джем
30 мл клубничного ликера, 30 мл бананового ликера, 30 мл апельсинового сока, 10 мл водки, кубики льда.
Все ингредиенты перелейте в шейкер с несколькими кусочками льда, хорошо перемешайте. Перелейте коктейль в бокал, украсьте зонтиком, подайте с соломинкой.
Коктейль из вермута и водки
