Читать «Обмани свой вес» онлайн - страница 106
Римма Мойсенко
Норма потребления орехов в день в качестве отдельного приема пищи: 3 грецких ореха, 10 миндальных или 4 бразильских. Такая пища полностью удовлетворит вашу суточную потребность в растительных жирах. Чтобы не нарушить сбалансированность суточного рациона по жирам, в этот день не стоит употреблять растительное масло, сметану, сыр, сливочное масло.
Сладости
Мы говорим о продуктах, которые могут заменить в нашем рационе рафинированный сахар. Их немало:
• мед;
• сухофрукты;
• сладости, изготовленные на основе желе из фруктовых пектинов или агар-агара, – мармелад, пастила, зефир;
• горький шоколад, содержащий не менее 70% какао;
• натуральный подсластитель стевия, который на сегодня считается наиболее безопасным для здоровья сахарозаменителем.
Мед – чрезвычайно полезный для здоровья природный продукт. Он имеет богатейший макро– и микроэлементный состав, благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой и нервной системы, укрепляет иммунитет, нейтрализует в организме многие пищевые токсины. О его лечебных свойствах люди знали испокон веков. Но он довольно сильный аллерген и полезен только тем, у кого не вызывает аллергической реакции.
Мед усваивается быстро, имеет высокий ГИ. Если вам нужно быстро восполнить дефицит энергии и поднять уровень сахара в крови (например, вы испытываете слабость и головокружение), съешьте чайную ложку меда.
Дневная норма потребления меда – до 3 чайных ложек (по чайной ложке три раза в день), максимум 50 г. Так как у него высокий ГИ, то есть его надо до 17 часов.
Не кладите мед в горячий чай. При нагревании он теряет все свои полезные свойства и превращается в обыкновенный источник простых углеводов.
Классический гидромель (в стакан чистой природной воды комнатной температуры выжать сок одного лимона и положить ложку меда) – прекрасный энергетический напиток (если вы хорошо его переносите), который обеспечит вам быстрый прилив сил.
Горсть сухофруктов с орехами может составить отдельный, «сладкий» прием пищи.
Если вечером вы пожелали съесть что-то сладкое, а мед и сухофрукты не хотите, то съешьте 10 г горького шоколада. Его ГИ в три раза ниже, чем у шоколада сливочного. Как известно, в ответ на употребление шоколада организм вырабатывает эндорфины – так называемые «гормоны счастья». Ваше настроение гарантированно улучшится!
Составление суточного рациона
Варианты меню
Рассмотрим варианты меню для всех приемов пищи в течение дня при пятиразовом питании.
Натощак
Мы начинаем день с того, что принимаем натощак стакан чистой сырой природной воды комнатной температуры, медленно и с удовольствием.
Первый завтрак
