Читать «Лечебное и оздоровительное питание» онлайн - страница 29

Можно к обычной диете добавить употребление настоев лечебных трав. Так, например, душица регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, усиливает секреторную и моторную функции пищеварительного тракта. Крапива восстанавливает слизистую оболочку кишечника. При запорах хорошо помогает отвар из семян лопуха. Сок подорожника и отвар из сухих листьев применяются при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Выделяют целый ряд растений, которые хорошо регулируют деятельность органов пищеварения (улучшают секреторную и моторную функцию желудка и кишечника). Это лист березы, лист брусники, буковица, гусиная лапчатка, душица, одуванчик (лист и корень), подорожник, лист смородины, спорыш, шалфей, льнянка, полынь горькая, тмин, цикорий, укроп, чабрец и череда.

В домашних условиях из лекарственных трав можно приготовить настои и отвары. Рекомендуется использовать аптечное сырье, а при изготовлении пользоваться рекомендациями, помещенными на упаковке. Сбор из лекарственных растений можно заготовить и самостоятельно. Однако следует помнить, что содержание целебных веществ в разных частях растения не одинаково. Так же наличие лекарственных веществ и их состав зависит от времени сбора растений. Существует целый календарь для сбора лекарственного сырья. Поэтому, прежде чем заниматься самостоятельным сбором растений, следует ознакомиться с таким календарем.

Но все же не следует забывать и о том, чтобы отвары не смогут полностью заменить лекарственные препараты. И то, что пища должна быть богатой витаминами и минеральными веществами, также не стоит упускать из вида. Для правильного функционирования органов пищеварения питание должно быть полноценным и включать все вещества, из которых состоит человеческое тело. В пищевом рационе должны присутствовать белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли и вода.

Каждый человек должен сам определить для себя от каких продуктов ему становится хуже, а какие улучшают его самочувствие. От тех продуктов, которые ухудшают его самочувствие следует отказаться или употреблять в малом количестве. К числу таких прежде всего относится все соленое и жареное. Не стоит употреблять в пищу соленую селедку и консервированные огурцы. Также лучше отказаться от любого вида консервов. Пищу следует есть с минимальным количеством соли и специй. Причем продукты лучше варить. Мясо есть можно, но только не свинину. Можно употреблять в пищу курятину и рыбу, но также только в вареном виде.

При болезнях органов пищеварения можно не отказывать себе и в десертах. Это могут быть любые пироги из бисквитного теста, творожники и, конечно, кисели. Именно кисели должны стать самым любимым и наиболее привычным напитком для каждого человека.

Рецепты

Напиток из шиповника

Требуется: 2 стакана воды, 100 г ягод шиповника, 40 г изюма, 50 г сахара.

Способ приготовления. Ягоды шиповника, можно сушеные, тщательно промойте. Вскипятите воду, половину которой используйте для того, чтобы залить ягоды шиповника. Шиповник поставьте в теплое место на 15 мин для настаивания. Когда отвар настоится и немного остынет, процедите его через марлю. Остатки шиповника еще раз залейте кипятком на 30 мин. Затем снова процедите и соедините два отвара. Добавьте в напиток сахар и изюм. Все перемешайте. Напиток можно пить как в теплом, так и в холодном виде.