Читать «Лечебное и оздоровительное питание» онлайн - страница 31

Пшеничная каша

Требуется: 1 стакан пшеничной муки, 2 стакана воды, 1 ч. л. соли.

Способ приготовления. В небольшой кастрюльке доведите до кипения воду. Затем добавьте туда пшеничную крупу и варите в течение 30–35 мин. После того как каша будет готова, оставьте ее под закрытой крышкой еще на 15–20 мин.

Отвар «Целебный»

Требуется: 20 г ноготков лекарственных, 20 г череды, 20 г картофельных цветков, 1 веточка душицы, 1 ч. л. сахара, 1 л воды.

Способ приготовления. Травяной сбор залейте крутым кипятком и поварите на медленном огне под закрытой крышкой в течение 3–4 мин. Затем добавьте сахар и проварите еще 1–2 мин. После чего снимите кастрюлю с огня, накройте махровым полотенцем и настаивайте 20–30 мин. Полученный отвар принимайте по 1/4 стакана за 20 мин до еды.

Кисель клубничный

Требуется: 300 г спелой клубники, 1 ст. л. сахара, 1,5 л воды, 1 ч. л. желатина.

Способ приготовления. Желатин залейте 250 мл теплой воды и мешайте до тех пор, пока желатин не растворится полностью. Ягоды клубники переберите от веточек и разомните с сахаром. Затем полученную смесь залейте водой и доведите до кипения. После того как клубника даст сок, поварите 3–4 мин, затем ягоды откиньте на дуршлаг. Полученный сок поставьте на огонь и, когда он закипит, аккуратно влейте в сок желатин. Интенсивно помешивая ложкой, чтобы не было комочков, кисель доведите до кипения и оставьте остывать.

Отвар черноплодной рябины(идеальное средство при тяжести желудка и нарушениях работы желудочнокишечного тракта)

Требуется: 350 г черноплодной рябины, 100 г сахара, 1 веточка душицы, 2–3 листика перечной мяты, 2 л воды.

Способ приготовления. Плоды черноплодной рябины промойте и просушите. В кипящей воде растворите сахар и сварите сироп.

В полученный сироп положите ягоды черноплодной рябины и варите в течение 10 мин. Когда отвар будет готов, добавьте в него мяту и душицу, подержите под закрытой крышкой 10 мин. Полученный отвар принимайте по 1/2 стакана за 10 мин до еды или во время еды.

Фруктовая каша

Требуется: 1 стакан пшенной крупы, 2 стакана воды, 50 г клубники, 50 г малины, 3 ст. л. сахара.

Способ приготовления. В небольшой кастрюльке воду доведите до кипения. В кипящую подсахаренную воду запустите пшено и варите в течение 30 мин на тихом огне под плотно закрытой крышкой. После того как каша будет готова, оставьте ее еще на 5– 10 мин.

В большой мисочке разомните малину и клубнику с 2 ст. л. сахара. Затем полученную смесь выложите в кашу и хорошо перемешайте.

Смесь соков при пониженной кислотности

Требуется: 500 г моркови, 100 г клубники, 100 г пчелиного меда, 250 мл негазированной минеральной воды.

Способ приготовления. Морковь очистите от кожуры и натрите на мелкой терке, отожмите сок. Клубнику переберите и разомните в отдельной мисочке. В минеральной воде растворите мед. В графин влейте морковный сок, затем добавьте клубничный сок и раствор минеральной воды и меда, все тщательно перемешайте и принимайте по 2 ст. л. за 20 мин до еды.