Читать «Лечебное и оздоровительное питание» онлайн - страница 100

Березовый сок для лечения венерических заболеваний

Требуется: 250 мл березового сока, 50 г березовых почек, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. сахара, 200 мл воды.

Способ приготовления. В небольшой керамической или стеклянной посуде заварите березовые почки крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте на 30 мин в теплом темном месте. Затем отвар процедите и остудите.

В графин налейте березовый сок, добавьте отвар березовых почек и перемешайте. В небольшой посуде смешайте лимонный сок и сахар, полученную смесь добавьте в березовый сок и настаивайте в течение 10–15 мин. Сок пейте по 1/2 стакана два раза в день натощак – утром и вечером.

Витаминный суп

Требуется: 150 г постной говядины, 100 г зелени щавеля и крапивы, по 50 г картофеля и моркови, 1/2 ч. л. лимонного сока, йодированная соль, 2 л воды.

Способ приготовления. Мясо промойте и отварите в подсоленном бульоне до готовности. Мясо нарежьте на порционные кусочки, бульон процедите. Картофель и морковь очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками, запустите в кипящий бульон и варите в течение 20 мин.

Щавель и крапиву промойте. В отдельной посуде поварите зелень в течение 10 мин, затем через ситечко протрите ее в бульон, поварите еще 10 мин и снимите суп с огня. Затем добавьте лимонный сок и кусочки мяса.

Отвар, снимающий раздражение кожи

Требуется: 100 г шишек хмеля, по 50 г травы шалфея, чабреца и крапивы двудомной, по 10 г чистотела и душицы, 1 ч. л. сахара, 500 мл воды.

Способ приготовления. Травяной сбор измельчите и засыпьте в неглубокую кастрюльку, тщательно перемешайте и заварите крутым кипятком, поварите в течение 20 мин. Кастрюлю снимите с огня, заверните в полотенце и настаивайте в течение 30 мин. Отвар процедите через марлю и принимайте по 1/2 стакана два раза в день – утром и вечером.

Суп «Легкость»

Требуется: 200 г говядины, 300 г картофеля, 100 моркови, 100 г репчатого лука, 100 г зелени (петрушка и укроп), 1 ч. л. соли.

Способ приготовления. Мясо промойте и очистите от пленок, положите в кастрюлю, залейте водой, посолите. Картофель очистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на мелкой терке. Когда мясо будет готово, примерно через 1 ч, выньте его, нарежьте небольшими кусочками. В процеженный бульон положите картофель и поварите в течение 20 мин, затем добавьте морковь, мясо и измельченную зелень и варите еще 5—10 мин.

Суп «Полезный»

Требуется: 400 г куриного филе, 100 г моркови, 100 г картофеля, 1 стакан риса, 20 г зелени (укроп и петрушка), 1 ч. л. соли.

Способ приготовления. Курицу нарежьте порционными кусками.

Затем положите в кастрюлю и залейте водой. Морковь натрите на мелкой терке, картофель отварите и протрите через сито, чтобы получилось пюре, зелень измельчите, рис промойте. В кипящий бульон положите морковь, картофель и поварите 10 мин, затем запустите рис и поварите еще 25 мин. Когда суп будет готов, запустите и зелень, немного посолите.

Суп «Любимый»