Читать «История тела Том 1 (От Ренессанса до эпохи Просвещения)» онлайн - страница 338

164

Cornette J. Les frères Le Nain et la culture des images dans la première moitié du XVIIe siècle. Trois lectures d u Repas des paysans (1642) // Bulletin de l’Association des historiens modernistes des universités. 1995. No. 20. Pp. 91–137; Hani J. Nourriture et spiritualité // L’Imaginaire des nourritures / sous dir. de Simone Vierne. Grenoble: Presses universitaires de Grenoble, 1989. Pp. 137–149.

165

«Жирный суп» — это праздничное блюдо в Анжу и верхнем Провансе в XVIII в. (Besnard F.–Y. Souvenirs d’un nonagénaire. Pp. 20, 196–197). Губы, блестящие от жира, — это знак если не гастрономического, то гастрического (желудочного) удовлетворения (Topalov А.–М. La Vie des paysans bas–alpins à travers leur cuisine, de 1850 à nos jours. Aix: Édisud, 1986. P. 102).

166

Bernard R.J. L’alimentation paysanne en Gévaudan au XVIIIe siècle // Annales ESC. 1969. No. 6. Pp. 1449–1467; Bruneton–Govematori A. Alimentation et idéologie: le cas de la châtaigne // Annales ESC. 1984. No. 6. Pp. 1161–1189; Topalov A.–M. La Vie des paysans bas–alpins à travers leur cuisine; Bouchard G. Le Village immobile. Sennely–en–Sologneau XVIIIe siècle. Paris: Pion, 1972. Pp. 101–109; Croix A. La Bretagne aux XVIe et XVIIe siècles. La vie, la mort, la foi. 2 vol. Paris: Maloine, 1981. Pp. 367–452; 804–859; Péret J. Paysans de Gâtine au XVIIIe siècle. Pp. 210–213.

167

Лабрюйер Ж. де. Характеры // Теофраст, Лабрюйер Ж. де. Парадоксы души. Симферополь: Реномэ, 1998. С. 263; Пьер Прион (Prion P. Mémoires d’un écrivain de campagne au XVIIIe siècle. Pp. 43, 152–153) педалировал эту тему и в последствиях зимы 1709 г. в Руэрге увидел «руку Божью»: несмотря на то что кюре занимались раздачей овсяной каши, «земля была усеяна телами стариков и маленьких детей, у которых во рту еще оставалась трава, шедшая им в пищу. И хотя нет ничего ужаснее, чем смерть, они были прекрасны, как ангелы, из чего было понятно… что их ожидает Рай».

168

Bouchard G. Le Village immobile. Pp. 102–104. Что бы ни говорил об этом кюре–настоятель, следует уточнить, что 1693–1694 гг. в Сеннели, как и в других местах, были отмечены существенным демографическим кризисом. Зажиточные фермеры Турнэзи около 1700 г. из жадности ели «хлеб с мягким сыром, чтобы сберечь для продажи масло» (Dubois A. Journal d’un curé de campagne au XVIe siècle. P. 114). A в верхнем Пуату суп в XVIII в. «сдабривали» не сливочным, а ореховым маслом (La Vienne, de la préhistoire à nos jours / sous dir. de Jean Tarrade. Saint–Jean–d’Angély: Bordessoules, 1986. P. 221).