Читать «Доктор мед. Здоровье и красота из улья» онлайн - страница 41

Вымойте и очистите тыкву от семян, после чего нарежьте на куски вместе с кожурой.

Выложите тыкву в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она наполовину прикрывала тыкву. Варите при закрытой крышке в течение 20 – 25 минут.

Готовую тыкву выложите в один слой на блюдо и полейте медом.

Подавайте к столу в горячем виде.

Жареная с медом фасоль

Вам понадобятся: 1 кг отварной фасоли, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 долька чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана кетчупа, 1/4 стакана меда.

Мелко порежьте лук, потолките чеснок и все это слегка обжарьте в растительном масле вместе с болгарским перцем. Заранее отваренную фасоль смешайте с кетчупом (или томатным соусом) и медом. Соедините с обжаренными овощами и поставьте в духовку. Выпекайте без крышки в течение 45 минут на умеренном огне.

Яичница с редькой и медом

Вам понадобятся: 1 черная редька средних размеров, 3 яйца, 4 ст. ложки сливок или молока, 1 ч. ложка меда, 3 ст. ложки сухого белого вина.

Очищенную редьку натрите на мелкой терке и взбейте венчиком со сливками и яйцами. Полученную массу вылейте в форму (или на сковороду) и поставьте в горячую духовку на 10 минут. Смешайте мед с вином и полученной смесью залейте готовую яичницу, после чего накройте ее крышкой на две-три минуты, чтобы она пропиталась «хмельным духом».

Десерты и выпечка

Черника с молоком и медом

Вам понадобятся: 1/2 стакана черники, 1 стакан молока, 1 ст. ложка меда.

Добавьте в холодное молоко мед и чернику, размешайте до полного растворения меда и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Медовое мороженое

Вам понадобятся: 1 л сливок, 300 г меда.

Сливки и мед необходимо хорошо перемешать и заморозить. После чего можно подавать на стол.

Малина с молоком и медом

Вам понадобятся: 1 стакан малины, 4 стакана молока, 4 ст. ложки меда.

Переберите ягоды, промойте их в дуршлаге, дайте воде стечь, затем ягоды выложите на блюдечки и залейте медом, молоко подавайте отдельно.

Смородина черная с медом

Вам понадобятся: 1 кг растертых ягод черной смородины, 1 – 2 кг натурального меда.

Все ингредиенты тщательно перемешайте, перелейте в стеклянные банки, закройте их крышками и храните в холодильнике как витаминное варенье.

Ежевика со сливками и медом

Вам понадобятся: 2 стакана ежевики, 4 стакана сливок, 4 ст. ложки меда.

Смешайте мед со сливками, причем размешивать его необходимо до полного растворения, и добавьте затем ягоды.

Брусника с медом и орехами

Переберите ягоды, промойте их и откиньте затем на дуршлаг. Когда вода стечет, разложите в порционную посуду и залейте медом, смешанным с толчеными орехами. Десерт готов.

Яблоки с медом и овсяными хлопьями

Овсяные хлопья вместе с сахаром подогрейте на сковороде и остудите. Яблоки помойте и натрите на овощной терке, добавьте в массу мед и смешайте затем с овсяными хлопьями. В эту массу положите взбитые сливки и подавайте к столу.

Варенье из клюквы, яблок и орехов с медом

Вам понадобятся: 1 кг клюквы, 1 кг яблок, 1 стакан орехов, 3 кг меда.