Читать «Доктор мед. Здоровье и красота из улья» онлайн - страница 39

Вымойте и очистите тыкву. Нарежьте ее мелкими кубиками, после чего смешайте с медом и оставьте на 35 – 40 минут. Очистите яблоки, брюкву или репу, после чего нарежьте их мелкими кубиками, добавьте к тыкве и тщательно перемешайте. Салат готов, приятного аппетита!

Первые блюда

Малиновый суп с медом

Вам понадобятся: 1 1/2 стакана малины, 1 стакан молока, мед по вкусу, белые сухарики или гренки.

Протрите малину через сито и залейте молоком. После этого добавьте мед и размешайте его до полного растворения.

Перед подачей к столу положите в суп сухарики или гренки. Вот, собственно говоря, и все премудрости в приготовлении этого замечательного супа. Приятного аппетита!

Суп из хлеба и калины с медом

Вам понадобятся: 80 г черствого ржаного хлеба, 70 г калины, 20 г меда, 20 г сметаны.

Тщательно переберите и промойте ягоды калины, залейте их кипятком и оставьте настаиваться в течение получаса. После этого слейте с ягод воду, вновь залейте их водой и варите на слабом огне в течение 25 – 30 минут.

Натрите черствый хлеб на терке и за 10 минут до окончания варки ягод добавьте в кастрюлю. Доведите суп до кипения, снимите с огня и остудите. После того как суп остынет, положите в него мед и сметану. К столу, впрочем, вы можете подавать суп, как в холодном, так и в горячем виде.

Черносливовый суп с медом

Вам понадобятся: 100 г чернослива, 100 г грецких орехов, 50 г меда, 50 г гренок из белого хлеба, 350 мл воды.

Промойте чернослив и удалите из него косточки. Мякоть чернослива нарежьте в виде лапши. Разведите в воде мед, туда же положите нарезанный чернослив, закройте кастрюлю крышкой и поставьте на два-три часа в холодное место для настаивания. После этого нагрейте суп до комнатной температуры и положите в него предварительно порубленные и поджаренные орехи. Отдельно можно подать к супу гренки.

Яблочный суп с медом

Вам понадобятся: 1 яблоко, 1 стакан кефира, мед по вкусу, белые сухарики или гренки.

Натрите яблоко на крупной терке и залейте кефиром. После этого добавьте мед и размешайте в смеси до полного его растворения. Перед подачей к столу положите в суп сухарики или гренки.

Вторые блюда

Овощи, тушенные с медом

Вам понадобятся: 0,6 кг свежих зеленых бобов, 250 мл простокваши, 100 г муки, 1 л воды, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ч. ложки меда, 2 ч. ложки лимонного сока, 1/2 ч. ложки соли, 2 помидора, 1 лимон.

Промойте и обжарьте свежие зеленые бобы. После чего положите в кастрюлю и залейте водой. Отваривайте бобы в течение 10 минут, пока они не потемнеют и не станут мягкими, после этого процедите. Но горячий отвар не выливайте, он вам пригодится. Разведите им муку, непрерывно помешивая в течение 15 минут. В мучной соус добавьте мед, лимонный сок, соль, доведите смесь до кипения и всыпьте готовые бобы. После приготовления выложите на блюдо и украсьте ломтиками помидоров и кружочками лимонов.

Фаршированные овощи с медом

Вам понадобятся: 6 зеленых перцев или б маленьких кабачков.

Для начинки: 100 г панировочных сухарей, 150 г отварного риса, 80 г орехов, 1 ч. ложка соли, 150 г сметаны, 1 ст. ложка меда, 3 ст. ложки растительного масла.