Читать «Великая формула здоровья» онлайн - страница 49

• микроэлементы. Без них не усваиваются витамины;

• энзимы (ферменты). Это крошечные, мудрые «биохимики» нашего организма. Благодаря энзимам, осуществляются, ускоряются, управляются все жизнеобеспечивающие процессы. Энзимы называют биокатализаторами, или создателями Жизни. Без них Жизнь невозможна.

Все эти питательные вещества содержится в сырых овощах и фруктах, семечках, орехах, ботве овощей, съедобных корнях, зелени, целебных травах.

Фруктово-овощная и ореховая диета – это пища, содержащая энергию Жизни. Вареная пища и обработанная промышленными способами пища – основная причина всех без исключения болезней. Поэтому доля сырой пищи в рационе должна составлять 70 %.

Фрукты – самая лучшая и естественная еда для человека

Наши далекие предки были фруктоедами. Об этом свидетельствуют исследования антропологов и палеонтологов, которые по составу костной ткани могли определить, чем человек питался. Об этом говорит и физиология пищеварительных органов, наш желудочно-кишечный аппарат. В 1979 г. известный американский антрополог доктор Алан Уокер опубликовал статью, которая стала сенсацией для врачей, диетологов и других специалистов в области питания. Он доказал, что ранние предки человека первоначально не ели мяса и даже семян, побегов, листьев и травы – только фрукты.

С продвижением человека к северу и с изменением климата на планете людям пришлось приспосабливаться к новым условиям. Постепенно они стали употреблять овощи, затем зерновые, молочные и мясные продукты. Двести тысяч лет назад человек начал есть вареную пищу, и его организм к ней привык.

Сто тысяч лет назад в приготовлении пищи началась очистка продуктов питания, особенно зерна, и производство сахара. Быстрота изготовления муки благодаря замене мельничных жерновов металлическими и выпечка кондитерских изделий до неузнаваемости изменили первоначальный продукт – зерно. В результате дальнейших технологических усовершенствований естественные продукты начали очищать от очень важных для жизни компонентов – отрубей, клетчатки, кожуры и т. д. То же самое произошло с сахаром и солью, рыбой, мясной и молочной продукцией, особенно после возникновения консервной промышленности.

Клетчатка не дает калорий и не содержит важных для организма элементов, но человеческому организму необходим этот «балласт», и, если его не хватает, люди страдают различными заболеваниями, первопричиной которых является запор. В результате плохой проходимости, неполного очищения желудочно-кишечного тракта развиваются гастриты, колиты, язвы, различные уплотнения, болезни зубов, ожирение и, как следствие всего этого, злокачественные новообразования.

За 400 лет до нашей эры Гиппократ рекомендовал отруби (это чистая клетчатка) как лучшее средство очищения желудка и кишечника. Известен факт, когда в Дании, чтобы максимально использовать зерно, в тяжелые годы после Первой мировой войны начали выпекать хлеб из муки грубого помола, и в стране снизилась смертность почти на 17 %.

Есть много фактов, подтверждающих эту закономерность: болезни нашего времени, «болезни цивилизации», очень редко возникают среди населения стран, где в питании не используют продукты промышленного изготовления. Так, «заболевания цивилизации» почти не встречались перед войной у японцев. Но как только там появились американцы, их «новшества» в питании вызвали у японцев появление «болезней цивилизации».