Читать «60 лет-не возраст №5-2008» онлайн - страница 17

Новая пища

Итак, мы восстановили душевное равновесие, включили в работу мышцы и суставы. Теперь перейдем к питанию. По опыту людей, перенесших такие травмы, и по своему собственному, скажу, что первые 2–3 дня лучше поголодать, позволяя себе только чистую профильтрованную (лучше родниковую) воду с добавлением 1 ч. ложечки меда и сока лимона на стакан.

В дальнейшем в рацион надо включать продукты, содержащие вещества, способствующие регенерации поврежденных тканей, и исключить продукты из белой пшеничной муки, сахар и животные жиры. Надо есть каши из пшена, гречки, риса, перловки, ячневой крупы с растительным маслом. Разумеется, в рационе обязательно должны быть молочные продукты особенно творог, кефир и другие кисломолочные напитки, а также морская капуста. Ешьте овощи, фрукты, зелень, содержащие клетчатку, необходимую для нормальной работы кишечника, витамины и минеральные вещества. Очень полезно пророщенное зерно пшеницы.

Для роста хрящевой ткани надо употреблять отвар из рыбьей чешуи, хвостов, плавников и костей. Их надо залить водой и кипятить на слабом огне 3 часа. Процедить, отфильтровать и пить по 0,5 стакана 2 раза в день утром и вечером. В таком отваре много фосфора, необходимого для костной ткани.

Можно также готовить холодец из куриных лапок и шеек. Варить их надо не менее 4–5 часов, пока они не развалятся на отдельные косточки. После этого бульон процедить и удалить из него весь жир.

Если нет возможности каждый день готовить такие отвары, их можно заменить пищевым желатином (он продается в магазинах). 1 ст. ложку без верха желатина заливают 0,5 стакана холодной воды и оставляют на 2–3 часа для разбухания. Затем, помешивая, доливают стакан до верха кипятком, продолжая помешивать, пока желатин растворится пить теплым 1 раз в день.

Чтобы обеспечить организм кальцием, можно ежедневно съедать 1 ч. ложку перемолотой яичной скорлупы (лучше коричневых яиц, там есть еще и йод) с лимонным соком, яблочным уксусом или настоем чайного гриба. Разбавьте сок, уксус или настой чайного гриба небольшим количеством воды (четверть стакана) и размешайте в ней порошок. Когда напиток запенится, сразу же выпейте его вместе с образовавшимся осадком.

Очень полезно употреблять напиток биологического кальция, который можно приготовить самим. Кстати, он очень хорош для профилактики остеопороза. Вам понадобятся 6 коричневых яиц, 2 л свежего некипяченого домашнего молока (козьего или коровьего) и 1 стакан меда. На дно трехлитровой стеклянной банки положите мед, на него чисто вымытые яйца в скорлупе. Залейте все это молоком (не греть!). Горлышко обвяжите марлей, сложенной в два слоя, поставьте банку в теплое место на 10–14 дней (не мешать!). В течение этого времени яичная скорлупа полностью растворится, а яйца всплывут на поверхность. Белок будет жидким, а желток загустеет. На чистую кастрюлю поставьте дуршлаг, на него положите сложенную в 2–3 слоя марлю. Осторожно, стараясь не подавить яиц (ведь они мягкие, без скорлупы!), слейте молоко с яйцами в дуршлаг. Оставшиеся в дуршлаге яйца аккуратно проколите тупым концом иглы и процедите белок через марлю в кастрюлю. Пленку и желтки с отфильтрованным творогом отдайте птицам — они будут вам благодарны. Жидкость, состоящую из сыворотки, растворенных скорлупок и белка яиц, надо пить по 50 г (1/4 стакана) 1 раз в день утром натощак. Пока пьется одна банка, сразу готовьте вторую, чтобы не было перерыва в приеме целебного напитка. Практика показывает, что после 2–3 банок биологического кальция кость срастается.