Читать «60 лет-не возраст №2-2006» онлайн - страница 43

Примула — вкусное и полезное съедобное растение. Кроме витамина С, она содержит много каротина.

Несомненное преимущество примулы в том, что ее зелень можно есть уже в апреле, когда на наших огородах еще мало что выросло. Ее добавляют в супы, котлеты и тефтели, в заливное, пироги и, конечно, в салаты. В Англии, например, примулу специально выращивают на огородах для ранних салатов.

Попробуйте и вы приготовить вкусное, полезное и красивое блюдо. Перемешайте мелко нарезанные зелень примулы и лук, полученную смесь разложите на нарезанную кружками вареную свеклу, а сверху положите ложечку сметаны.

Еще одно замечательное блюдо получится, если зелень примулы слегка потушить, а затем залить взбитым яйцом, посыпать тертым сыром и запечь.

Если залить нарезанные листья примулы томатным соусом и дать настояться часа два, получается прекрасная приправа к мясу.

Из примулы можно приготовить и наливочку. Сушеные корни и листья примулы измельчают и засыпают в банку на треть объема, заливают водкой и добавляют сахар по вкусу. Настаивают в темноте 15 дней.

Ну а теперь сведения для увлеченных садоводов.

У нас в стране природный ареал диких примул, к сожалению, ограничивается южной границей Московской области. Уже в Ярославской или Владимирской областях ее можно встретить в лесу разве что случайно. Зато на дачных участках она растет в изобилии.

В наших условиях далеко не все примулы будут первоцветами. Если постараться, можно растянуть их цветение до середины июля.

Вообще-то видов примул множество. Так что выбирайте на свой вкус, только учитывайте, какие условия у вас на даче.

Если примула лекарственная живет на слабокислых почвах, то примула Галлера — любитель известняков. Ее высота не превышает 30 см, а светло-лиловые или лилово-красные цветки собраны в зонтик, появляющийся в июне.

Примула ушковая (аурикула), как и примула Галлера, — любительница известняков. Ее невысокие зонтики (15 см) желтых цветков появляются в мае и пахнут ванилью. Известны сорта с цветками другого цвета. Эта примула настолько популярна у цветоводов, что дала название целой секции видов и гибридов примул, сходных по месту обитания и внешнему виду с ушковой.

Примула маленькая не превышает 10 см. Ее стелющиеся побеги быстро образуют подушку на кислых и влажных почвах. Цветы крупные, одиночные, ярко-красные. Они цветут с середины июня до середины августа.

Примула мелкозубчатая (дентикула) имеет крупные листья, достигающие в длину 20 см, и интересные шаровидные соцветия. Цветки белые, розовые или пурпурно-фиолетовые появляются в начале мая. Лучше всего чувствует себя в полутени. Только учтите, что этот выходец с Гималаев зимой может закапризничать. Она не любит ни сильных морозов, ни избытка влаги. На зиму ее лучше слегка приподнять и чуть-чуть укрыть.

Примула обыкновенная может цвести два раза: в мае и в августе. Ее крупные цветы сидят на очень коротких цветоносах и не превышают высоту листьев. Существует множество ее сортов с разной окраской цветков.