Читать «Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова» онлайн

Введение

Пищевая, диетическая ценность винограда и экономическое значение культуры.

Состояние и перспективы развития виноградарства в мире.

Состояние и основные задачи развития виноградарства в СССР.

1 Классификация семейства

Vitaceae Juss. — ВИНОГРАДОВЫЕ

Vitis (Tournef.) L.

Европейско-азиатский вид (Vitis vinifera L.).

Восточноазиатские виды.

Американские виды.

2 Биология виноградного растения

Строение, рост, развитие органов виноградного растения и их функции

Корень и корневая система.

Стебель (ствол).

Лист.

Почки.

Гроздь, ягода, семя.

Большой жизненный цикл и возрастные этапы развития виноградного растения в онтогенезе

Первый этап-эмбриональный.

Второй этап-ювенильный (юношеский).

Третий этап-продуктивный, или возмужалости.

Четвертый этап-отмирание.

Малый годичный цикл развития винограда

Период вегетации.

1-я фаза — сокодвижение («плач» винограда)

2-я фаза — рост побегов и соцветий.

3-я фаза — цветение.

4-я фаза — рост ягод

5-я фаза — созревание ягод

6-я фаза — листопад

3 Влияние экологических факторов на рост, развитие, продуктивность виноградного растения и качество продукции

Классификация и характеристика основных экологических факторов.

Свет.

Температура воздуха и почвы.

Влажность почвы и воздуха

Вертикальная зональность. Экспозиция и крутизна склонов.

Влияние водной поверхности

Ветер

Град

Микро- и фитоклимат

Почвенные условия

Влияние свойств почвы на виноградное растение, его продуктивность и качество продукции

Агроэкологическое районирование

4 Размножение винограда и выращивание посадочного материала

Способы вегетативного размножения

Выращивание корнесобственного посадочного материала

Заготовка и хранение черенков.

Предпосадочная стратификация черенков

Выкопка, сортировка, хранение саженцев

Выращивание корнесобственных саженцев в теплицах

Технология производства привитого посадочного материала

Заготовка и хранение черенков подвоя

Заготовка и хранение черенков привоя

Предпрививочная подготовка черенков привоя

Прививка

Бандажирование привитых черенков.

Стратификация привитых черенков.

Консервация привитых черенков

Подготовка привитых черенков к посадке в школку

Посадка привитых черенков в школку

Уход за привитыми черенками в школке

Выкопка, сортировка, хранение и реализация привитых саженцев

Способы ускоренного размножения винограда

Выращивание саженцев винограда с готовым штамбом

Выращивание здорового безвирусного и безбактериального посадочного материала

5 Выбор места под закладку виноградника, организация территории и посадка

Выбор места для закладки виноградников, оценка рельефа местности, почвы и почвогрунтов

Организация территории

Планировка участка

Подготовка почвы под посадку. Плантаж

Схема посадки

Разбивка участка под посадку

Подбор и размещение сортов на участке

Время посадки

Глубина посадки

Посадочный материал и подготовка его к посадке

Способы посадки

Особенности закладки и возделывания виноградников на склонах

6 Системы ведения, формирование и обрезка виноградных растений

Формирование и обрезка виноградных растений

Формирование. Основные части виноградных растений.

Методы управления полярностью.

Типы форм

Подбор форм.