Читать «Как быстро вылечить грипп, простуду, насморк» онлайн - страница 32

Сохранять и приобретать здоровье помогает правильно организованная макробиотическая диета. Все дело в том, что по восточной трактовке пища по своему энергетическому воздействию подразделяется на Инь и Янь. Это два первичных, противоположных начала, которые тесно связаны между собой и друг без друга существовать не могут. Янь – мужское, горячее, светлое, олицетворяющее все активное и положительное. Инь – женское, прохладное, влажное, темное, олицетворяющее все пассивное, негативное. Янь и Инь – два вида энергии: центростремительная – Янь, и центробежная – Инь.

Пища Инь охлаждает тело, делает его более мягким. В случае чрезмерного употребления зарождает чувство усталости, анемия, бледность, утрачивается аппетит, замедляются движение и речь. Больше времени требуется на сон. Устойчивое употребление Иньской пищи вызывает состояние Инь, которое характеризуется тяжелым пробуждением по утрам, чувством угнетенности, обиды, разбитости, интровертности (погружением в себя, необщительности).

Пища Янь согревает тело, делает его более твердым, но избыток такой пищи порождает чувства беспокойства, напряженности, горячности, раздражительности, переходящей в агрессивность, ригидность мышления. При умеренном употреблении движения и речь успокаиваются, сон требует меньше времени.

Продукты Инь, оказывающие щелочное действие: мед, кофе, чай, специи, фрукты, большинство овощей, некоторые виды бобовых. Продукты Инь, которые оказывают окисляющее действие: химические препараты, таблетки, сахар, сладости, сладкие напитки, некоторые виды бобовых, орехи, мед.

Продукты Янь, оказывающие щелочное действие: соевый соус, соль. Продукты Янь, оказывающие окисляющее действие: крупа, рыба, сыр, птица, свинина, говядина, яйца.

При макробиотической диете не следует употреблять больше двух продуктов Инь одновременно. Через некоторое время ваше самочувствие ухудшится (например, если выпить бокал шампанского, съесть мороженное, полакомитесь шоколадом и завершите трапезу сладкими фруктами, выпьете кофе с тортом и т. п.).

Основа макробиотической кухни: целостные, надробленные крупы, они составляют 50–60 % от всего съеденного на день. Это, в основном, каши (без молока и сахара), а так же хлеб из муки цельного помола, макаронные изделия из неотбеленной муки. Среди круп наибольшей популярности пользуется бурый нешлифованный рис. Бурым он называется потому, что в этом виде частично сохраняется оболочка зерна – источник витаминов групп В, многих других полезных веществ. Шлифованный, полированный и измельченный рис в значительной степени увеличивает питательную ценность. Это можно сказать и об остальных крупах. Среди круп большей энергоценностью и питательностью обладает гречка, потом пшено, ячмень, овес и т. д. Гречку следует есть в холодную погоду, потому что она хорошо согревает тело. Прекрасной энергетической силой обладает и ячневая каша. Ради разнообразия крупы смешивают друг с другом и добавляют овощи. Овощи занимают почетное место в макробиотической диете. Вместе с крупами они составляют основу питания. В этом блюде происходит сбалансированное сочетание продуктов начала Инь и Янь, факторы кислотного и щелочного влияния на кровь.