Читать «Литературная Газета 6460 ( № 17 2014)» онлайн - страница 92

В жёлтом с красными цветами китайском эмалированном тазике воссоединялись все компоненты. Сначала дважды пропущенный творог с маслом тщательно перемешивался со стёртыми с сахаром желтками, а уже в их густую массу постепенно внедрялись миндаль, цукаты и лимонная цедра. И опять рука мешавшего вертеть ложкой уставала... И вот последняя добавка – две пачки 20%-ных сливок по 150 граммов в каждой. Наступал торжественный момент закладки высочайше калорийного содержимого тазика в выстланную марлей пасочницу, которая затем с трудом втискивалась в переполненную холодильную камеру, где должна была избавиться от лишней жидкости, стекавшей из срезанной верхушки дубового конуса в подставленную мисочку.

Перед долгожданным явлением гостям пасочница перевёртывалась, устанавливалась на красивое круглое блюдо, и с творожного шедевра, как с открываемого памятника, аккуратно сдёргивалось «деревянное покрывало». Восхищённым взорам собравшихся представала двухкилограммовая пирамида со срезанной верхушкой нежного кремового цвета в оранжево-жёлтую крапинку, с волнующим лёгким ароматом цитрусовых и выпуклыми начальными буквами праздничного приветствия: «Христос Воскресе!» Через несколько мгновений от двухдневных титанических усилий на блюде оставались лишь жалкие остатки, на которые объевшиеся гости продолжали жадно смотреть, а я торопилась спасти, думая с вожделением о завтрашней утренней чашке кофе с кусочком кулича, обильно приправленным вкуснейшей творожной массой.

К сожалению, некоторые участники воскресного застолья на следующий день испытывали гастроэнтерологические трудности, о чём сообщали бабушке вместе с благодарностью. Умирающим голосом Софья Константиновна вещала в телефонную трубку: «Верочка, вчера было так хорошо, сегодня мне так плохо, пью желчегонное. А пасхи совсем не осталось?»

Было решено впредь обносить гостей аллохолом до, во время и после еды.

Теги: Кулинарные воспоминания

Белый папоротник

Ученица столичной школы "Золотое сечение" Полина Кобзон - финалист второго Международного детского творческого конкурса «Сказки красивого сердца», проводимого под эгидой Комиссии РФ по делам ЮНЕСКО. Отмечена её работа «Белый папоротник», которую мы предлагаем вниманию читателей.

Это было ночью 23 августа 1572 года. Через чёрное полотно небосвода иногда просвечивались звёзды и мерцали серебряными огоньками. Парижские окна давно уже погасли. Перед сном никто не заметил белые зловещие кресты на дверях. В одном из таких помеченных крестами домов на втором этаже сидел семилетний Жан. Мальчик не спал. Он просто не мог уснуть, потому что чувствовал, как его «грызёт» страх. Чего ему было боятся? Внизу ведь уже пятый сон видят мама и папа. Но мальчику было не по себе от страшного предчувствия. Он стал молиться.