Читать «Здоровье сердечно-сосудистой системы» онлайн - страница 68

Считается, что прием биологически активных добавок, содержащих антиоксидантные вещества, предотвращает развитие злокачественных новообразований и сводит к минимуму повреждения, вызываемые свободными радикалами.

Из известных и часто встречающихся компонентов биологически активных добавок антиоксидантными свойствами обладают: альфа-липоевая кислота, цистеин, глютатион, селен, витамин А и бета-каротин, витамины С и Е, цинк.

Из продуктов природного происхождения, являющихся компонентами БАДов и обладающих хорошей антиоксидантной активностью, можно назвать голубику, гинкго билоба и зеленый чай. Однако следует помнить, что хроническая передозировка антиоксидантов ослабляет собственную антиоксидантную систему организма, поэтому злоупотреблять ими не следует.

Белки

Это высокомолекулярные органические соединения, построенные из аминокислот. Они играют первостепенную роль в жизнедеятельности человека, участвуя в образовании клеток и тканей организма, обмене веществ.

Наряду со структурными белками существуют белки каталитические, отвечающие за протекание многих биохимических процессов в клетке, – ферменты.

В организме имеются транспортные белки, например гемоглобин; регуляторные белки – гормоны, оказывающие целенаправленное действие на метаболизм в органах и тканях; защитные белки, обеспечивающие работу иммунной системы организма (к ним относятся различные антитела и иммуноглобулины).

Патологические изменения в синтезе белков приводят к нарушению азотистого обмена в организме, что в первую очередь выражается в повышении концентрации мочевой кислоты в крови, и к формированию плохо растворимых органических солей, а это ведет к развитию такого заболевания, как подагра.

Качество белка определяется по содержанию в нем заменимых и незаменимых аминокислот. С этой точки зрения можно рекомендовать отруби, пшеничные зародыши, дрожжи, сою.

Витамины

Это жизненно важные вещества, необходимые нашему организму для поддержания многих его функций. Витаминами обычно называют низкомолекулярные органические соединения, которые человек и животные не могут вырабатывать сами и получают извне, преимущественно с пищей. Витамины рассматривают как микропродукты питания, так как организм использует их совсем в небольших количествах.

В настоящее время известно 14 витаминов, и все они жизненно необходимы нашему организму. Недостаток витаминов сказывается на состоянии отдельных органов и тканей, а также на важнейших функциях: росте, продолжении рода, интеллектуальных и физических возможностях, защитных функциях организма. Длительная нехватка витаминов ведет сначала к снижению трудоспособности, затем к ухудшению здоровья, а в самых крайних, тяжелых случаях может закончиться смертью.

Некоторые витамины наш организм может синтезировать в небольших количествах из имеющегося в его распоряжении материала под влиянием определенных внешних факторов. Так, например, аминокислота триптофан может преобразоваться в организме в никотиновую кислоту. Под воздействием солнечных лучей в коже образуется витамин D. В кишечнике присутствуют бактерии, которые в небольших количествах могут производить витамины К и Н.