Читать «Большая Советская Энциклопедия (СВ)» онлайн - страница 160

  Табл. 2. — Поголовье свиней и производство свинины в мире (без СССР)

	Поголовье, млн.	Производство свинины, млн. т
Европа	144,1	13,6
Северная и Центральная Америка	90,1	7,3
Южная Америка	81,3	1,4
Азия	281,9	11,6
Африка	7,1	0,3
Океания	4,1	0,3

  За 1962—72 поголовье свиней в мире возросло на 22,5%. Наибольшее количество свиней (1972, млн. голов) сосредоточено в КНР — 231, Бразилии — 67, США — 62,5, ФРГ — 20, Польше — 16,9, Франции — 11,3, ГДР — 9,9, Дании — 8,9, Великобритании — 8,6, Румынии — 7,7, Венгрии — 7,3, Японии — 7,2, Нидерландах — 6,2. Мировое производство свинины за тот же период возросло на 33,3%. Наиболее крупные производители свинины (млн. т): КНР — 9,2, США — 6,1, ФРГ и Греция — по 2,3, Франция и Польша — по 1,3, Великобритания — 1,0, Бразилия, ГДР и Нидерланды — по 0,8, Дания и Чехословакия — по 0,7, Румыния — 0,6. Удельный вес свинины в мировом мясном балансе в 1972 составлял 45%, мировое потребление свинины на душу населения в среднем 9,5 кг; по странам (кг): в ГДР — 42,9, Австрии — 42,6, ФРГ — 37,0, Чехословакии — 34,2, Польше — 34,0, Венгрии — 30,8, США — 29,4, Великобритании и Нидерландах — по 27,6, СССР — 21,0, Италии — 8,2, странах Латинской Америки — 6,8, Японии — 6,6. Около 80% мирового экспорта свинины в свежем, охлажденном и замороженном видах и 96% — в переработанном (окорока, колбасы, копчёности) приходится на страны Европы. Основные импортёры свинины — Великобритания, Франция, Италия, ФРГ, Япония. В международном масштабе ускоряется процесс концентрации и внутриотраслевой специализации в С. В социалистических странах концентрация в С. связана с укрупнением социалистических с.-х. предприятий и переходом их на промышленную технологию. В капиталистических странах процесс концентрации в С. осуществляется на основе горизонтальной и и связан с массовым разорением мелких ферм, не выдерживающих конкуренции с крупными специализированными предприятиями промышленного типа.

  Лит.: Волкопялов Б. П., Свиноводство, 4 изд., Л., 1968; Доброхотов Г. Н., Голубев Г. В., Современные тенденции развития зарубежного свиноводства, «Животноводство», 1969, № 7; Савич И. А., Свиноводство, 3 изд., М., 1971; Свиноводство М., 1974.

  Г. Н. Доброхотов.

Свинорой

Свиноро'й (Cynodon), род растений семейства злаков. Многолетние травы с длинным ползучим корневищем, лежачими и восходящими наземными побегами. Стебли хорошо олиственные. Соцветие из 3—8 колосовидных пальчаторасположенных веточек. Колоски мелкие, 1—2-цветковые, сидят на веточках, образуя 2 сближенных ряда. Около 10 видов в тропическом, субтропическом и умеренном поясах. В СССР 1 вид — С. пальчатый (С. dactylon), известен также под названием бермудская трава, или собачий зуб, родом из тропической Африки; встречается на юге Европейской части, Кавказе, юге Западной Сибири и в Средней Азии; растет по травянистым склонам, лугам, в поймах рек, на залежах, у дорог и как сорняк на полях и в садах. Ценное пастбищное растение, хорошо поедаемое с.-х. животными. Быстро отрастает после стравливания, хорошо переносит вытаптывание. Одно из лучших растений для газонов, задернения аэродромов и спортивных площадок; может использоваться для борьбы с почвенной эрозией. В районах орошаемого земледелия — злостный сорняк. Меры борьбы: выпахивание корневищ, при котором они высыхают и промерзают, вычёсывание их, обработка почвы перед вспашкой гербицидами.