Читать «Все об обычном молоке» онлайн - страница 37

Вам потребуется: 200 г творога, 1 яблоко, 1 персик или абрикос, 1 ст. л. изюма, 1 ст. л. измельченных грецких орехов, 1 ст. л. сметаны.

ТВОРОГ «ОСТРЫЙ»

Нарежьте мелко помытый зеленый лук, смешайте с творогом, посолите по вкусу и залейте сметаной.

Вам потребуется: 250 г творога, 50 г зеленого лука, 3 ст. л. сметаны, соль по вкусу.

ДЕСЕРТ «СКРОМНЫЙ»

Почистите овощи, порежьте ломтиками и выложите один слой в кастрюлю так, чтобы было закрыто дно. На овощи выложите слой крупы. Слой крупы должен быть немного больше овощного. На крупу снова положите слой овощей, затем другую крупу. И так, пока кастрюля не заполнится. Внизу и вверху должен быть овощной слой. Влейте в кастрюлю горячую подсоленную воду, чтобы она покрывала содержимое, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, выключите огонь, закройте крышкой и настаивайте в течение 30–40 минут. Затем все перемешайте и добавьте молоко.

Вам потребуется: любые овощи (свекла, морковка, кабачки, репа, тыква, капуста) и любая крупа (рис, пшено, перловка), 0,5 л молока.

«ПРИЯТНОЕ ПРОБУЖДЕНИЕ»

Размягченное сливочное масло нарежьте на небольшие кусочки, положите в кастрюлю и взбивайте до пышности деревянной лопаточкой. Добавьте сахар, ванилин по вкусу, щепотку соли, какао и все хорошо перемешайте. Протрите творог через сито. Добавляйте небольшими порциями творог и сметану, тщательно вымешивая. Выложите готовую массу на блюдо, украсьте толчеными орехами или свежими ягодами. Уберите в холодное место.

Вам потребуется: 0,5 кг творога, 3 ст. л. сметаны, 150 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 ст. л. какао, ванильный сахар.

ЖЕЛЕ ИЗ ПРОСТОКВАШИ

Смешайте простоквашу с сахаром и ванилином, хорошо взбейте, добавьте растворенный желатин. Перемешайте, разлейте в формочки и уберите в холодное место. Для желе желательно использовать пастеризованную простоквашу.

Вам потребуется: 0,5 л простокваши, 15 г желатина, 4 ст. л. сахара, 5 г ванилина.

ДЕСЕРТ «ФРУКТОВОЕ РАЗНООБРАЗИЕ»

Очистите апельсины, бананы и нарежьте их, добавьте измельченные грецкие орехи, изюм, сок лимона с сахаром. Затем аккуратно смешайте десерт с шариками мороженого и сразу же подавайте к столу. В зависимости от ваших возможностей и фантазии вы можете менять составные части десерта, главное — в погоне за экзотикой не увлекайтесь слишком сильно и подбирайте компоненты, подходящие друг к другу.

Вам потребуется: 2 апельсина, 1 лимон, 2 банана, 2 ст. л. грецких орехов, 1 ст. л. изюма, 1 ч. л. сахара, 150 г мороженого.

СОУС ИЗ СГУЩЕННЫХ СЛИВОК

В кувшине нагревайте патоку, сахар и масло до тех пор, пока смесь не станет однородной (сахар и масло должны растаять). Затем добавьте в соус сгущенные сливки или молоко (без сахара), лимонный сок и все перемешайте. При остывании соус будет густеть, особенно если остывает в холодильнике. К бисквиту соус можно подать разбавленным (добавьте еще небольшое количество молока или сливок).