Читать «Все об обычном молоке» онлайн - страница 43

Вам потребуется: 1 л молока, 2–3 яйца, соль, сахар по вкусу, мука, растопленное масло 120–130 г.

БЛИНЫ «РУССКИЕ»

1. В дрожжи влейте 2 ст. молока, добавьте туда же половину того количества муки, которое указано в рецептуре, все перемешайте и поставьте в теплое место на 1 час. Дождитесь, пока тесто увеличится в объеме, по крайней мере, в два раза.

2. Смешайте сахар с яйцами и вбейте полученную смесь в опару, то есть в увеличившееся тесто, добавьте туда же растительное масло и все хорошо перемешайте. Теперь засыпьте в тесто вторую половину муки и, снова все перемешав, влейте молоко, которое должно быть не холодным, а немного подогретым. Во второй раз поставьте тесто подходить на час.

3. Когда тесто подошло и увеличилось в 2–3 раза, «осадите» его — хорошо размешайте. Снова оставьте тесто в теплом месте на полчаса. Когда это время пройдет, смело можете приступать к выпеканию блинов.

Вам потребуется: 0,5 кг пшеничной муки, 40 г дрожжей, 4 яйца, 3 ст. л. сахара, 1 л молока, 1,5 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла.

VI. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Ну вот, наша книга и подошла к концу. Надеемся, что вы смогли не только с интересом провести свое свободное время, но и извлечь пользу из всего того, о чем мы рассказывали. Уверены, что теперь у вас не осталось никаких сомнений в полезности… да что там — в незаменимости молока. Лечение, косметические сеансы и оздоровление кожи, приготовление различных блюд, начиная с супов и заканчивая алкогольными коктейлями, — во всем этом молоко принимает самое непосредственное участие.