Читать «Вино по правилам и без: Исчерпывающее руководство для любителей вина» онлайн - страница 41

8. НА ДОМАШНЕЙ ВЕЧЕРИНКЕ

Правило № 81

Не будьте гостем, который приносит самое дешевое вино. Но и выворачивать карманы тоже необязательно

Если вас пригласили в гости и вы хотите купить вино, сколько оно должно стоить? Ориентир такой: цена основного блюда в ресторане, который вы и хозяева вечеринки могли бы посетить. И помните, что дорогое не всегда значит интересное. Порой идеальным подношением может стать изумительное, уникальное вино за $12.

Главное — принести нечто такое, что продемонстрирует тщательность вашего выбора и ваше желание угодить вкусу хозяев. Забота и внимание всегда перевешивают фактическую стоимость подарка.

Правило № 82

Не ждите, что вашу бутылку непременно откроют

Со стороны хозяина будет вежливо открыть и подать все вина, которые принесут гости. Однако, будучи гостем, вы не можете быть на 100 % уверены, что хозяин именно так и поступит. Если вы специально подбирали вино для этого вечера, мой вам совет: откройте бутылку заранее и скажите, что вино надо было декантировать, — вполне возможно, это и правда будет нелишним, в том числе и для белого вина. А если вы боитесь, что друг может не понять намека, стоит еще до визита сказать: «Я думаю принести одно вино, которое хорошо подойдет к ужину. Но хочу заранее уточнить, стоит его брать или нет, вдруг ты уже сам выбрал, что мы будем пить».

Правило № 83

Купите чуть-чуть больше вина, чем планируете подавать

Если хозяин вечеринки вы, то рассчитывать количество вина надо по числу друзей — и учитывать притом, что за вечеринку вы собираетесь устраивать. Как правило, отталкиваться надо от того, что каждый гость выпьет по меньшей мере два бокала. В одной бутылке чуть больше четырех бокалов — да, в правиле № 71 я сказал, что пять, но на домашних вечеринках обычно наливают больше, чем в ресторанах.

В общем, правило такое: одна бутылка на двоих гостей. А сверх добавьте еще одну запасную бутылку на случай, если вдруг покажется мало: следовательно, четыре гостя = три бутылки, восемь гостей = пять бутылок и т. д.

Правило № 84

Для вечеринки нужны винные бокалы

Даже толпа из дюжины или более гостей — это не повод использовать пластиковые стаканы. Если вы часто устраиваете вечеринки, обзаведитесь дешевыми бокалами на ножке, которые можно ставить в посудомойку, и держите их для подобных случаев. Если боитесь, что ножки могут отколоться, купите дешевый набор бокалов без ножек. А если мероприятие более неформальное, всегда можно запастись для него пластиковыми подобиями винных бокалов. Но просто пластиковые стаканы — это только для пива.